Les gambes marinades i les espinacs s'uneixen per elaborar un plat senzill però saborós amb bits de formatge feta.
El formatge feta i l'espinac es combinen molt bé amb les gambetes de llimona. Serviu aquest plat de gambes amb patates al forn o un plat d'arròs per obtenir un àpat lleuger però satisfactori durant la nit.
Si no ets fanàtic del formatge feta, pots substituir-lo amb formatge de mozzarella rallado o parmesà.
Més saboroses receptes de gambetes
- Cuina lenta Alls Gambeta
- Càmera al forn de gambes Scampi amb llimona i julivert
- Estil de Louisiana amb gambes a la brasa
El que necessitaràs
- De 12 a 16 unces de gambes mitjanes pelades i descobertes
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 2 culleradetes d'orenga esmicolades seques
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre blanc
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 4 tasses de fulles d'espinacs fresques, tiges eliminades
- 4 unces de formatge feta, tallades en peces d'1/2 polzada
Com fer-ho
- Peleu els gambes. Amb un ganivet afilat, feu un tall poc profund a la part posterior d'una gamba. Traieu la vena fosca . Repetiu-la amb la gambeta restant, després esbandida-les sota aigua freda. Pat sec.
- Col·loqueu els gambes en un bol gran. Combineu el suc de llimona, l'orenga, la sal i el pebre; aboqui sobre la gambeta. Tapa i refrigera durant 30 minuts.
- Escórrer la gamba, reservant l'adob. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent. Afegiu-hi gambetes i saltejades durant 2 minuts. Traieu les gambetes amb cullera ranurada i reserveu-la.
- Aboqui l'embotit reservat a la paella i després afegiu l'espinac. Tapa i cuini durant 2 minuts. Torneu la gambeta a la paella i enfonseu-la per sobre; tapar i cuinar 2 minuts més, o fins que es cou per la gambeta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 224 mg |
| Sodi | 861 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 31 g |