Aquestes galetes tradicionals es troben en gairebé totes les celebracions ètniques. També es coneixen com galetes de sorra, galetes butternut i pastissos de noces mexicans. Aquestes petites galetes tendres no canvien la seva forma mentre estan cuinant. Són realment una galetes de galetes curtes però cuites en forma de galetes de gota.
Intenta formar una mica de massa al voltant de petons de xocolata desplegats, cireres maraschino, altres tipus de dolços, com ara caramels tallats en cubs petits o nous per formar un centre sorpresa. Una de les meves coses preferides sobre aquestes galetes és que el primer recobriment de sucre en pols es fon per formar una fina formació de gel, que està segellada pel següent recobriment. Així que assegureu-vos d'embolicar-los dues vegades!
Aquestes galetes són ideals per a una safata de galetes per divertir-se i són obligatoris per al Nadal o per a qualsevol festa de festa. Són lleus i tendres, cruixents i amb mantega, perfectes per a qualsevol gust.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- mantega (suavitzada, sense substituts)
- 1/2 tassa de sucre en pols
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 1/4 tasses
- farina
- 1/4 culleradeta de sal
- Opcional: 1 tassa de lli (picat finament)
- 1 tassa de sucre en pols per revestir galetes (més o menys)
Com fer-ho
- Crema la mantega amb el sucre en pols fins que estigui ben barrejat i suau. Barrejar la vainilla i afegir la farina i la sal.
- Barregeu-lo fins que estigui combinat, però no es barregi massa. No vol que formi massa gluten; les galetes han de ser tendres. Afegiu les nous, si ho feu servir.
- Tapar la massa i refredar-lo durant diverses hores a la nevera. Ens agrada fer aquesta massa el dia abans que els cuidem.
- Quan estigui preparat per coure, deixeu que la massa estigui a temperatura ambient durant uns 30 minuts. La massa serà molt difícil de refredar. Preescalfeu el forn a 400 F.
- Formeu la massa en boles de 1 polzada i col·loqueu-les en un full de galetes sense engreixar. La massa no es difondrà durant la cocció, de manera que es poden col·locar molt a prop. Generalment podem obtenir totes les galetes en només dos fulls de galetes.
- Fornem les galetes durant 8 a 12 minuts. Les galetes no han de ser marrons a la part superior, o simplement quedar molt pàl·lid a la part superior, però amb una orella lleugera a la part inferior.
- Inicieu immediatament les galetes, de tant en tant, de la fulla de galetes calentes i caure en un recipient poc profund, ple de sucre en pols, rodar i col·locar-lo en un bastidor per refrescar-se. Quan les galetes estiguin fresques, torneu-les a rodar amb sucre en pols per abricar.
- Emmagatzemi en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 1 setmana, si duren tant de temps!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 30 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |