Alguna vegada has lluitat amb la mòlta de petites quantitats de cardamom? Molts dolços indis requereixen aquesta espècie aromàtica, així que saber fer-ho ràpidament i sense dolor és una habilitat pràctica per tenir!
Per tant, una recepta de postres indi demana que 5 beines de cardamom estiguin sòlides a pols fina? Una quantitat molt petita per fer en un processador d'aliments o un molí de cafè . No hi ha problema! Primer elimineu les llavors de les closques / pells.
Descarta les petxines / pells. Posi les llavors en una superfície neta, seca i plana, per exemple, una taula de tallar. Ara afegiu una culleradeta de sucre granulat. Utilitzeu un laminador per moldre el lot en una pols fina. El sucre granulat crea la fricció que les llavors del cardamom no haurien tingut per si mateixes, fent un treball ràpid! Mantingueu la mòlta fins que obtingueu la pols tan fina com necessiteu.