Aquesta recepta vegetariana i kugel vegana és lliure de colesterol i baixa en greixos que un kugel tradicional amb ous. Les patates dolces i les pomes són endolcides amb panses en aquesta recepta kugel jueva casolana. Aquesta recepta és adequada per a una Pasqua vegetariana o per a un Hanukkah vegetariana .
El que necessitaràs
- 6 petites patates dolces, pelades i ratllades
- 3 pomes, pelades i ratllades
- 1 tassa de panses
- 1 tassa de menjar matzo
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1 tassa de nous picades (opcional)
- 1 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Utilitza un processador d'aliments per ratllar les patates i les pomes. Combineu tots els ingredients junts.
- Preneu-vos suaument a un plat de forn. Torneu a coure durant 45 minuts, o fins que estigui lleugerament cruixent a la part superior.
Més receptes vegetarianes que utilitzen menjar matzo i matzo: