Els pebrots i el blat de moro agreguen color i un sabor dolç a aquesta senzilla polla. El gall dindi cuit es pot utilitzar en lloc de pollastre. Si sou nou per fregir, no dubteu a consultar aquesta pàgina de suggeriments de fregir .
El que necessitaràs
- 1/2 pebrot verd
- 1 pebrot vermell (o 1/2 vermell i 1/2 pebrot groc)
- 1 pot blat de moro
- 2 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades d'aigua (o brou de pollastre)
- 1 cullerada de vi (o jerez seca)
- 1 culleradeta de sucre blanc
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 2 daus d'all (pelats i picats)
- Oli per fregir, segons sigui necessari
- 2 tasses de cuixes de pollastre (cuites i picades o utilitzades
- restes de carn de gall dindi )
Com fer-ho
1. Renteu, retireu les llavors dels pebrots i talleu-les en tires fines.
2. Enjuague la llauna de blat de moro en aigua tèbia i escórrer bé.
3. Combineu la salsa de soja , l'aigua o el brou de pollastre, el vi o el xeri sec, el sucre i l'oli de sèsam en un bol petit. Barrejar a la farina de blat de moro i reservar-lo.
4. Escalfeu el wok i afegiu-hi oli, gronxant-lo pels costats. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi l'all i fregiu-lo fins que estigui aromàtic.
5. Afegiu el blat de moro del bebè, revolteu-ho tot seguit, i afegiu-hi els pebrots vermells, els pebrots vermells. Continueu escalfant.
6. Regaleu la salsa ràpidament. Feu un pou al mig del wok i afegiu-hi la salsa, remenant ràpidament per espessir-la.
7. Afegiu el pollastre, barregeu-ho tot junts, i serviu calenta sobre arròs o fideus.