La combinació de vinagre, espècies i gingersnaps fan que sigui una olla molt saborosa.
El que necessitaràs
- 1 olla rostida, rostit rostit, ronda inferior, etc., al voltant de 3 1/2 lliures
- 1 tassa d'aigua
- 1 tassa de vinagre
- 1 ceba gran en rodanxes
- 1 rodanxa de llimona sense pelar
- 8 dents senceres
- 2 fulles de llorer grans
- 6 grans de pebre sencer
- 2 cullerades de sal
- 2 cullerades de sucre
- 12 gingersnaps, es van esfondrar
Com fer-ho
- Col·loqueu la carn en un recipient profund no reactiu. Combineu aigua, vinagre, ceba, llimona, clau d'olor, fulles de llorer, pebre, sal i sucre. Aboqui la carn.
- Cobrir i refredar rostit durant 12 a 24 hores; girar diverses vegades durant el marinat.
- Col·loqueu la carn de boví a la cuina lenta; aboqui 1 tassa de l'embotit sobre la carn.
- Tapa i cuini a baix durant 8 a 10 hores.
- Col·loqueu la carn al plat de servir.
- Traieu els sucs de carn i torneu a l'olla. Gireu al màxim.
- Remou a gingersnaps; tapar i cuinar a l'alçada durant uns 15 minuts.
- Aboqui la salsa sobre la carn.
També us pot agradar aquestes receptes rostides de pastissos:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 692 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodi | 2.494 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 69 g |