Una salsa saborosa destaca aquest plat de pollastre de fàcil degustació. Podeu preparar aquesta recepta en minuts a la paella, i probablement tingui la majoria dels ingredients a la mà.
Serviu aquest pollastre dolç i amarg amb arròs cuit calent o el vostre plat favorit de pasta d'estil asiàtic.
El que necessitaràs
- a 4 mitges de pit de pollastre
- 1/2 tassa
- farina per a tot ús
- 1 gingebre mòlta escumosa
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de mantega
- 4 a 6 cebes verdes (tallades fines)
- 1
- clau d'all (finament picada)
- Per a la salsa:
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 1/3 de tassa
- brou de pollastre
- 3 cullerades de vinagre d'arròs
- 3 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
- 2 cullerades de quetxup
- Opcional: 2 cullerades
- Xai sec (o vi de cuina xinesa )
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1 cullerada d'aigua
Com fer-ho
- Tallar cada pit de pollastre en 2 peces. Col·loqueu cada peça de pollastre entre fulls d'embolcall de plàstic i lliures fins a un gruix d'1/4 polzades. Alternativament, talleu cuidadosament cada pit de pollastre a la meitat horitzontalment, fent unes costelles fines.
- En un plat o bol, combineu la farina, el gingebre, la sal, el pebre i l'all en pols. Rodea les peces de pollastre a la barreja de farina.
- Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella gran o sauté. Marró el pollastre durant uns 4 minuts a cada costat, fins que estigui daurat i cuit. Retireu-vos a un plat de sopar calent i mantingueu-lo calent.
- Mentre el pollastre es cuina, combineu el suc de taronja, el brou de pollastre, el vinagre d'arròs, el sucre morena, la salsa de soja, la salsa de tomàquet i el xerès o el vi, si ho feu servir. Combineu la farina de blat de moro amb 1 cullerada d'aigua i afegiu-la a la barreja. Barrejar bé i reservar.
- Afegiu les cebes verdes i l'all a la paella i coure, remenant durant uns 1 o 2 minuts. Afegiu la salsa de la mescla i continueu cuinant, remenant, fins que es espessin. Cuini a foc lent durant 1 minut.
- Col·loqui la salsa sobre les peces de pollastre i serviu amb arròs cuit o fideus calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 699 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 20 g |