Els pits de pollastre són daurades, després s'alimenten amb una salsa amaretto de taronja per a un plat principal elegant i senzill. Serviu amb un plat d' arròs i per a un àpat complet. Això és bastant fàcil de fer i es reuneix ràpidament. Prefereixo pits de pollastre per mantenir la carn blanca d'assecar. Podeu substituir els pits de pollastre desossats sense pell si ho desitja. Si utilitzeu trossos de pollastre fosc, és possible que necessiteu estendre el temps de cocció durant 10 o 15 minuts més per assegurar-se que estigui fet.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de farina (tot ús)
- 2 culleradetes de dolç hongarès
- pebre vermell
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradeta
- pols d' all
- 1/2 culleradeta fregada
- sage
- 1-1 / 2 culleradetes kosher
- sal
- 1/2 culleradeta de negre
- pebre ( recentment mòlt)
- 6 meitats de pit desossades
- 1 cullerada
- oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1 pot (6-1 / 4 unces) concentrat de suc de taronja congelat barrejat amb 3 unces d'aigua (la meitat de la llauna de suc de taronja buida)
- 1 tassa
- licor amaretto
- 1-1 / 2 cullerades
- Mostaza Dijon
- Opcional: julivert picat per adornar
Com fer-ho
Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Col·loqueu una olla de forn de 9 a 13 polzades amb paper antiadherent.
Barregeu farina, pebre vermell, ceba en pols, all, pols, sal, sal i pebre. Espolvoreu la barreja uniformement a banda i banda dels pits de pollastre.
Escalfeu una paella gran i pesada a foc mitjà-alt. Afegiu l'oli d'oliva i la mantega, girant per combinar i revestir el fons de la paella. Poseu els pits de pollastre a banda i banda fins que estiguin daurats, convertint només una vegada.
(Feu això en 2 lots si és necessari.) Transferència a la cassola preparada.
Afegiu la barreja de suc de taronja, el licor d'amaretto i la mostassa de Dijon als guisats de la paella. Remoure, raspar els trossos de color marró a la salsa i bullir fins a reduir a la meitat i engrossir uns 5 minuts. Aboqui la salsa amaretto taronja sobre els pits de pollastre. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts en forn precalentat. Deixeu descansar el pollastre durant 10 minuts abans de servir.
Serviu uns pits de pollastre amb salsa de pa i guarnir-lo amb julivert.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1470 |
| Greix total | 77 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 31 g |
| Colesterol | 424 mg |
| Sodi | 1.261 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 133 g |