15 Receptes de Nadal franceses clàssiques

01 de 10

Aquest pernil cuit al forn amb begudes de pomes i peres especiades és l'essència dels aliments de vacances que omple la casa d'un aroma irresistible a mesura que es cou i marró. Perfecte per a la taula de bufet.

02 de 10

Fa un segle, el típic sopar de Reveillon era una cosa senzilla amb un menú senzill: plats d'ou, pa dolç, fruita i cafè. Avui, la celebració s'ha convertit en una fantàstica raó per desfer-se de la cuina que normalment no es menja, fins i tot en ocasions especials com la llagosta i el foie gras.

03 de 10

Celebreu les vacances d'hivern amb aquesta recepta de galetes de galetes de Nadal francesa incloent sables, madeleines, palmeras, macarons, gelats i galetes de galetes. Les receptes inclouen tots els aromes i sabors tradicionals de la temporada de vacances.

04 de 10

Hi ha tantes receptes per a la carn de boví clàssic Borgoña o Boeuf Bourguignon. Aquí teniu la versió tradicional que és probable que hàgiu trobat abans. Gaudiu de forma universal, aquest estofat de llom de foc lent és l'aliment de confort que també es va estimar al Nadal.

05 de 10

La primera recepta de xocolata de yule, o buche de Noel, va ser creada hàbilment a finals de 1800 per un pastisser francès. Aquesta nova tradició gastronòmica es va veure espectacular i els postres de Nadal es celebren a tot el món.

06 de 10

Si les castanyes s'alternen per un xafardí són evocadors de temps feliços i de vacances, les castanyes confitades són els seus cosins de luxe, només servits com els més indulgents de les delícies. Per tant, estimat és el sabor a França, que la Glacera de Berthillon a París sol vendre el seu glacé de marron somiador en poques hores. Porteu el sabor únic i càlidament dolç a la vostra pròpia cuina amb aquesta senzilla recepta de castanyes confitades.

07 de 10

Els Gougeres són sopes de formatge petit, generalment servit com a aperitiu amb vi o còctels. Són fàcils de fer. Simplement bregueu una pasta d' ou i formatge, poseu-la a una safata per assecar-la, i coure els gougeres fins que estiguin inflats i daurats.

08 de 10

Aquest guisat tradicional es va originar com un plat d'home pobre a Niça. Aquesta versió lleugera caramelitza les cebes i els pebrots abans d'afegir-los a la resta del plat, donant-li un sabor complex fantàstic sense gaire esforç addicional.

09 de 10

Vespre de Nadal a Provença

El sopa de Gros és el menjar tradicional provençal de la família que se celebra abans de la mitjanit a la vigília de Nadal. Els set cursos sense carns estan destinats a simbolitzar els dolors laborals de Maria. Els plats es preparen abans de temps o es realitzen amb un mínim esforç a la vigília de Nadal, de manera que la família es pugui relaxar i passar temps junts. A mesura que més famílies adopten costums moderns, canvia el clàssic menú de sopa de gros. Aquestes receptes són una barreja de les antigues i noves.

10 de 10

Fora les celebracions de les festes amb bombons de xocolata casolans. Fet amb xocolata fos, llet calenta i nata, segurament no és la recepta mitjana de xocolata calenta. Tant si la vostra tradició vacacional implica jugar a la neu, prendre el sol o acostar-vos a casa, us encantarà afegir aquesta recepta a les festes!