Diverteix-te amb pesto de verdures , més enllà de l'alfàbrega amb aquesta recepta de pesto de carxofera vegana amb nous. Encara que una recepta de pesto tradicional sempre utilitza pinyons, personalment m'agrada provar diferents tipus de fruits secs en pesto, en especial vegas, per variar el sabor. I les nous són la combinació perfecta amb les carxofes, que aporten un sabor italià únic a aquesta recepta fàcil de pesto vegana.
Sempre podria fer aquesta recepta més tradicional (però no vegana) afegint formatge parmesà i ometint el llevat nutricional .
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de nous o pinyons
- 1/2 tassa de cors de carxofa, escorreguda
- 3 dents d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/4 cullerada de flocs de pebrot vermell
- Suc de 1/2 una llimona
- Un ram de alfàbrega fresca
- 3 cullerades de llevat nutricional
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en un processador d'aliments i processeu-lo fins que estiguin suaument, afegint-hi més oli d'oliva si és necessari. També podeu afegir més oli d'oliva per obtenir una consistència semblant a una salsa cremosa.
- Servir sobre pasta o amb galetes per a un aperitiu.
Més receptes Vegetals de Pesto
Aroma fàcil Pesto amb llimona
Fresh Herb Vegan Pesto
Recepta de pesto fàcil vegetariana clàssica
Pesto vermell rostit Vegetari Pesto
Fàcil poma de llavors de carbassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 84 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |