Aquesta és una versió vegana crua sense formatge del clàssic italià, pesto, amb albahaca crua i alvocat. I és tan diví. Tot i que podeu utilitzar moltes herbes per fer pesto, aquesta recepta utilitza l'alfàbrega que és la versió més popular. Podeu substituir una o totes les alvocat amb oli d'oliva si és necessari, però probablement només necessitarà de 4 a 6 cullerades. Aquesta salsa és fantàstica amb els fideus de carbassó cru i l' amanida mediterrània vegana bruta . O proveu-ho com una salsa a la pizza crua juntament amb el formatge fresc de la nous de la pinya d' herba de la macadàmia .
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'alfàbrega (ben envasada)
- 2 cullerades de pinyons
- 3/4 tassa
- alvocat (puré)
- 1 cullerada de suc de llimona (recentment espremuda)
- 1 cullerada de llevat (
- nutricional )
- 1-2 dents d'all (cru)
- 1/2 culleradeta de sal (mar o gust)
- 2 cullerades d'aigua (si cal)
Com fer-ho
Barregeu tots els ingredients junts en una batidora de processador d'aliments agregant aigua com calgui per aconseguir la vostra consistència desitjada. Ajusteu el suc de llimona i la sal segons els vostres gustos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 160 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 5 g |