Una vegada que vegeu el fàcil que és fer aquesta recepta d'arròs fregit amb pollastre, mai no voleu demanar que torni a prendre. El millor de la recepta és que és tan versàtil. Podeu utilitzar pràcticament qualsevol tipus d'hortalisses que tingueu a la vostra disposició, una bona manera d'utilitzar aquestes restes de verdures restants a la vostra mida. Com més difícil sigui el vegetal, com ara floretes de bròquil o coliflor, més temps haurà de cuinar, així que permeti temps extra, si cal.
Per obtenir un impuls extra de fibra, proveu d'utilitzar arròs integral en lloc d'arròs blanc per a aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 2 culleradetes d'oli d'oliva, dividit
- 2 ous grans, batuts
- 1 cullerada d'all picat
- 1 tassa de pèsols i pastanagues congelades, descongelades
- 4 tasses fredes cuites
- arròs
- 2 tasses de pollastre cuit rallado
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de cebes a la rodanxa
- 1 tassa de cols de soja fresca
Com fer-ho
- Escalfeu un wok o una paella gran a foc alt. Afegiu 1 culleradeta de l'oli i remeneu-la per emblancar el fons de la paella. Afegiu-hi els ous, escapen i després transfereix-los a un bol.
- Netegeu el wok amb una tovallola de paper. Afegiu la cullerada restant d'oli al wok. Afegiu l'all i remeu-lo durant uns 20 segons.
- Afegiu els pèsols i les pastanagues, escalfant-les fins que estiguin suavitzades. Afegiu l'arròs i el pollastre i ho freguem, trencant els cultius d'arròs amb una cullera de fusta o una espàtula.
- Afegiu-hi la salsa de soja i fregiu-la fins que els sabors s'uneixin, aproximadament 1 minut.
- Rebollar les cebes, les coles de soja i l'ou cuit. Remoure un parell de minuts més. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodi | 773 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 36 g |