Això és - la recepta infal·lible per cuinar un arròs perfecte a la brasa. Si l'arròs de cuina et fa nerviós, sàpigues que no estàs sol. Fins i tot els cuiners realment experimentats i confiats es veuen intimidats per l'arròs antic.
Però fer arròs perfecte està ben a l'abast de tothom. I si teniu fills, probablement sapigueu quants nens tenen arròs. És ideal per prendre salses, equilibrar els plats principals especiats o picants , i quan tot falla, és el que menjarà un menjador. Així és com fer un arròs blanc perfecte.
Un arròs blanc meric de gran llarg és l'arròs més conegut a les cuines americanes. En general, es cou en una olla molt ben coberta amb una quantitat d'aigua mesura, que s'absorbe completament per l'arròs, resultant en una textura seca i suau amb diferents grans.
La recepta bàsica és de 2 a 1, en termes d'aigua i arròs. Podeu triar la recepta de forma senzilla, doble i fins i tot; només assegureu-vos que feu servir una olla prou gran per mantenir l'arròs, ja que s'expandirà una mica a l'hora de cuinar. Altres varietats d'arròs, com el marró i Arborio , poden ser una mica diferents en termes de proporcions i de temps, però, així, obtindreu arròs blanc perfecte cada vegada.
L'arròs es manté bé a la nevera durant un màxim de 5 dies, de manera que podeu fer servir extra durant la setmana o utilitzar-lo en diferents plats, com ara patates fregides o frittatas .
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua
- ½ culleradeta de sal
- 1 cullerada de mantega o oli (opcional)
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
Com fer-ho
- Porteu l'aigua a bullir en una cassola mitjana. Afegiu la sal i la mantega i deixeu que la mantega es fon.
- Quan l'aigua ha tornat a bullir, remoure l'arròs. Deixeu que l'aigua torni a foc lent. Torneu a coure, tapeu l'olla i gireu el foc fins a baix. Mantingueu l'arròs lleugerament a foc lent i mantingueu l'olla tapada (és possible que hàgiu de mirar-la després d'uns minuts per assegurar-vos que la temperatura estigui a la temperatura correcta, però després deixeu-la coure, coberta). Comenceu a comprovar si l'arròs és tendre i tot el líquid s'absorbeix en uns 17 minuts. Pot trigar fins a 25, sobretot si es fa una quantitat més gran d'arròs.
- Quan l'arròs estigui cuit, apagueu-lo i deixeu-lo reposar durant un parell de minuts per acabar d'absorbir qualsevol líquid. Tregui la tapa, buidi l'arròs amb una bifurcació i deixeu-ho reposar uns altres 2 minuts perquè s'escorri una mica de l'excés d'humitat de l'arròs.
Arròs: Hi ha tantes varietats diferents d'arròs per explorar aquests dies. Empreses com Bob's Red Mill i Lundberg ofereixen grans opcions d'arròs, de manera que una vegada que obtingueu l'arròs blanc bàsic, tindreu moltes altres versions per explorar. Els colors i les formes i els sabors poden ser molt diferents, i és divertit pensar com unir-los amb diferents plats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |