Feu la vostra pròpia barreja d'arròs condimentada perquè pugueu tenir sempre a mà. Podeu controlar quines espècies i herbes que utilitzeu, i també controlar el contingut de sodi, que està fora de visió en les mescles adquirides.
Podeu utilitzar arròs blanc o marró en aquesta recepta. L'única diferència entre l'arròs blanc i negre en aquesta recepta (a més del contingut de fibra i una mica de nutrició) es troba en el temps de cocció.
Emmagatzemi aquesta barreja en un lloc fresc i fosc, en un recipient hermèticament tancat, fins a sis mesos. Per quatre porcions, utilitzaràs una tassa de la barreja i 2 tasses d'aigua. També podeu utilitzar brou de pollastre, brou de vedella o brou vegetal per cuinar el pilaf per obtenir més sabor.
Serviu aquest senzill pilaf al llarg d'un pollastre rostit o caramel per a un sopar satisfactori.
El que necessitaràs
- 3 tasses d'arròs (arròs blanc o marró de gra llarg sense coure)
- 1/4 tassa de flocs de julivert (secs)
- Opcional: 2 cullerades de pols instantani de pollastre o bou de bou
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola (seca)
Com fer-ho
- Barregeu l'arròs, escates de julivert sec, brou de pols (si ho feu), ceba de pols i fulles de farigola fins que es combinin. Aboqui un recipient ben segellat i emmagatzemi fins a 6 mesos.
- Per utilitzar el pilaf, en una cassola mitjana, agafeu 2 tasses d'aigua i 1 cullerada de mantega a bullir. Agregueu 1 tassa de barreja d'arròs condimentada, reduïu la calor, tapeu-la i deixeu-ho coure durant 15 o 20 minuts per l'arròs blanc, o entre 30 i 40 minuts per a l'arròs integral, fins que l'arròs estigui tendre i s'absorbeixi el líquid. Fluff amb una forquilla abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 562 mg |
| Hidrats de carboni | 73 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |