En grec: ντάκος, pronunciat DAH-kohss
Un meze tradicional o menjar lleuger a l'illa de Creta, dakos (també anomenat "koukouvayia") és sovint anomenat "bruschetta grega", i és fàcil de fer amb pocs ingredients i sense cuina. Podeu trobar rusks a les botigues d'alimentació grega en línia , fer-ne un o fer servir una trossa gruixuda de pa cruixent o torrat (sense l'aigua).
Per veure una versió actualitzada (diferent) feu clic aquí: Recepta de Dakos
El que necessitaràs
- 1/2 d'una gran ronda d'ordi rusk (uns 5 centímetres de diàmetre)
- 1 tomàquet gran (o 2 tomàquets madurs petits, ratllats en brut, descartant la pell)
- De 2 a 3 cullerades de cullerades
- de formatge feta (o myzithra envellit, esmicolat o ratllat)
- 2 a 3 cucharaditas
- oli d'oliva (verge extra)
- Pebre negre al gust
- Piqueu l'orenga (
- Grec
- rigani )
Com fer-ho
Executar el rusk sota un spray d'aigua (prop de 4-6 cullerades) per humitejar. Retalla el tomàquet amb un ratllador de verdures (o la gran reixa en un ralentí) en un filtre sobre un bol perquè la major part del líquid es drene.
Separeu el tomàquet rallado al rusk i la part superior amb formatge. Espolvorear amb pebre i una bona quantitat d'orenga, i regar amb oli d'oliva.
Notes:
- El formatge myzithra envellit és el formatge tradicional d'aquest plat a Creta.
- Alguns agraden afegir un parell de rodanxes fines de pebrot i / o ceba. No són part de la recepta original, però es pot utilitzar si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 179 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |