Els formatges crues són una delícia sorprenent. Algunes receptes de formatge cru han de fermentar de la nit a la nit, però aquesta recepta és una forma més ràpida i senzilla d'utilitzar fruits secs per fer un formatge cru, cremós en només uns minuts (més un temps de remull per suavitzar aquestes fruites seques) amb nous de macadàmia. Si no trobeu nous de macadàmia, els anacards també funcionaran, però generalment no es consideren "crues" fins i tot quan no s'hi treguen. Aquesta recepta de formatge cru treballa bé com a coberta d'escorça de pizza crua, una salsa per a verdures fresques o al costat d'una bona amanida.
El que necessitaràs
- 1 tassa de pinyons (empapats 2 hores)
- 2 tasses de nous de macadàmia (2 hores)
- 1 cullerada de romaní fresc (picat)
- 1 cullerada de julivert fresc (picat)
- 1 culleradeta de farigola fresca
- 2 cullerades de llevat nutricional
- 2 culleradetes de vinagre de poma crua
- 1/2 culleradeta de sal marina (o al gust)
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/2 a 3/4 tassa d'aigua (segons sigui necessari)
Com fer-ho
Escorreu i esbandiu les femelles mullades i col·loqueu-les en un processador d'aliments. Procés a alta velocitat durant 10 segons.
Afegiu els ingredients restants, excepte l'aigua, i processeu-los durant altres 10 segons. Si és necessari, afegiu aigua poc a poc per crear la coherència adequada per al vostre propòsit. En general, una consistència humida i lleugerament semblant a la mirada de la ricota és bona.
M'agrada descobrir receptes veganes crues inusuals i creatives?
Aquí hi ha algunes receptes veganes crues per navegar, des del senzill fins al gourmet:
- Recepta de "coleïna" de coliflor de menjar cru
- Xocolata crua casolana
- Recepta hummus vegana crua fàcil
- Amanida de cogombre curat vegana crua
- 7 boniques amanides de verdures crues per provar
- Les millors i més fàcils receptes de postres de menjar cru
- 9 increïbles receptes de xocolata crua
- Clàssics de menjar cru fàcil preferits
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 99 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |