L'arròs prima de la coliflor es genial amb els menjars d'aliments crus d'inspiració asiàtica com Raw Unstirfry o Raw Nori Rolls. Podeu estacionalitzar-lo tant o tan poc com vulgueu donar-li un efecte pilaf. És un plat lateral per a moltes festes de menjar cru.
Vegeu també: Les millors receptes de menjar cru fàcil
El que necessitaràs
- 1 cap de coliflor
- 1 culleradeta de gingebre (picat)
- 1 dent d'all
- 1 culleradeta de nama shoyu, o al gust
- Piqueu la sal marina
- 2 cullerades de coriandre fresc (picat)
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients, excepte el coriandre en un processador d'aliments i pulseu-lo al voltant de 10 vegades o fins que la coliflor quedi petita. Aneu amb compte de no processar excessivament, atureu-vos quan sembli un arròs o tindreu un paté a les mans.
- Transferir la barreja a un bol i llançar-la al coriandre picat.
Gaudiu del vostre "arròs" de menjar cru.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 298 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 9 g |