Aprofita al màxim aquest favorit del pati del darrere
Les reixes ceràmiques d'estil Kamado són bastant populars i la seva història és llarga. Fins i tot podrien ser la versió moderna dels forns de fang que es van utilitzar fa milers d'anys a la Xina i l'Índia.
Tot i que la ceràmica és una tecnologia d'estil antic, encara són el material preferit per forns, forns de pizza i altres aplicacions de calor, ja que són bons aïllants i emeten calor molt bé. Per això, les graelles ceràmiques funcionen tan bé per a la cuina del pati del darrere, tant si fa filets, rostits, pa, pizza o fins i tot plats de tandoori.
Una vegada que tingueu una parrilla kamado, és possible que vulgueu que hi hagi alguns accessoris. Per descomptat, podeu utilitzar els mateixos guants, pinces i forquilles del forn, igual que amb la vostra graella estàndard, però alguns altres accessoris es construeixen només per a la cocció kamado.
Quins necessites? Bé, depèn del que estigueu cuinant. Potser els vulgueu tots!
Perquè hi ha diferents marques de cuina estilo kamado, i vénen en mides diferents, no tots els accessoris s'ajusten a tots els kamados.
Millor Rotisserie: Kamado Joe Joe
Per què sí, pots convertir la teva cuina kamado en una rotisserie! Tot el que necessites és aquesta JoTisserie dissenyada per adaptar-se a qualsevol kamado rodó de 18 polzades. El motor és prou potent per manipular fins a 40 lliures de carn o aus, i l'anell en forma de falca proporciona un segell estret amb la tapa del kamado per no perdre calor mentre es cuina.
Inclou una escopeta de cocció d'acer inoxidable 304 amb forquetes ajustables que subjecten les seves aus o rostits a mesura que gira.
Millor Termòmetre: Flame Boss WiFi Kamado Grill & Smoker Controlador de temperatura
Les graelles Kamado són conegudes per la seva capacitat per mantenir temperatures, però això no vol dir que no podrien utilitzar una mica d'ajuda. I per descomptat, és bo controlar la temperatura de l'alimentació mentre es cuina. Aquest termòmetre i controlador de temperatura fa els dos. Disposa d'un ventilador de velocitat variable que funciona a la millor velocitat per assolir i mantenir la temperatura que trieu, mentre que també comprova la temperatura del menjar. Si voleu controlar encara més aliments, podeu allotjar fins a tres sondes de carn amb el cable opcional i i les sondes addicionals.
Això també detecta la caiguda sobtada de la temperatura que es produeix quan s'obre la tapa, de manera que s'aturarà l'operació del ventilador per evitar sobreescalorar el foc.
No cal escórrer la cuina per comprovar la temperatura, ja que aquest és un wifi habilitat i pot ser controlat i controlat per un telèfon intel·ligent o una tauleta. Quan finalitzi la carn, fins i tot us enviarà un text.
S'inclou una sonda de cavall i una sonda de carn; Sondes addicionals i cables de cables estan disponibles per separat. Les sondes es valoren a 400 graus.
Millor iniciador: Kamado Joe KJ-ES Electric Starter
Les graelles ceràmiques no s'han de començar amb un líquid més lleuger, i les xemeneies de carbó vegetal poden ser desordenades. Aquest arrencador elèctric facilita el procés, sempre que tingui una sortida disponible, ja que produeix carbons calents en minuts amb 600 watts de potència.
El disseny de tres llaços ofereix més contacte amb el carbó vegetal per a una il·luminació més ràpida de més carbons, i l'element en angle estava dissenyat per adaptar-se a les graelles kamado millor que els arrencadors elèctrics estàndard.
Millor xemeneia: Smokeware SS Xemeneia ventilada per Kamado Joe
Es tracta d'un reemplaçament de la roda de margarida i el casquet de porcellana que inclou l'estàndard Kamado Joe. No s'oxirà ni es trencarà, i una junta la manté fermament en el seu lloc perquè no caigui accidentalment.
El nou disseny de ventilació permet un millor control de la cocció a baixa temperatura i manté la pluja i la neu fora de la cuina quan el clima no està cooperant. Està dissenyat per mantenir la configuració de ventilació quan s'aixeca la tapa de la cuina, de manera que no cal que recordeu reajustar-la cada cop que obriu la tapa.
Això s'adapta al KJ Classic i al Big Joe. Altres models estan disponibles per adaptar-se a altres marques i mides.
Millor Coberta: Gran coberta Ravenna Grill Grill
Protegiu la vostra grilla kamado i mantingueu-la fora de perill d'ulls curiosos amb aquesta coberta de teixit de polièster fosca. Compta amb un revestiment estabilitzat amb UV i un revestiment de PVC resistent a l'aigua amb un dobladillo adherit i dues tirants de tancament que permeten mantenir la graella coberta de manera segura, fins i tot quan el vent s'apropa.
Les costures segures i les dues costures superiors a les juntes estressades mantindran aquesta coberta molt bona i sense forats des de fa anys, mentre que les reixetes autoportants proporcionen ventilació que minimitza la condensació.
Un mànec embuatat fa que sigui fàcil d'eliminar i de reemplaçar. Això s'adaptarà a graelles de fins a 64 polzades d'ample.
Millor inici del carbó: Big Green Egg All Natural Starters de carbó vegetal
Tots aquests iniciadors naturals de carbó faran que el foc passi ràpidament sense necessitat d'electricitat, xemeneies de foc o tècniques incòmodes. Estan fetes de tot serradures naturals i parafina. Són inodors quan s'estimen i no aporten cap sabor als aliments.
La caixa conté 24 cubs, i utilitzaràs només un o dos per encendre el carbó vegetal. Només heu d'introduir un o dos entrants al carbó amb la tapa i la porta de la porta oberta. Encén els entrants, i tindreu diversos carbons cremats en 10 minuts. A continuació, tanqueu la tapa i espereu fins que l'indicador de temperatura mostri la temperatura de cocció desitjada.
Best Grate: Kamado Joe Big Joe Half Moon Cooking Grate
Aquesta reixa forma part del sistema de "dividir i conquerir el sistema de cuina" que substitueix la reixeta estàndard de la graella per permetre una major flexibilitat per cuinar. El disseny de mitja cremallera us permet tenir una cuina multinivell i una cuina multi-superfície també. Està fabricat en acer inoxidable que no s'oxirà ni es taca.
Inclou una graella de cuina de mitja lluna. Altres reixes de mitja lluna estan disponibles en diferents materials i amb diferents dissenys de superfícies per personalitzar la vostra cuina.