Asar, brindar i cuinar el camí cap a la perfecció
Quan es tracta de coure o assecar, podeu tenir tots els ingredients adequats a la mà per obtenir la recepta perfecta, però si no teniu la safata de cocció adequada, el producte acabat podria acabar cremant i enganxat. I encara que pugui semblar una bogeria que aquesta eina de cuina bàsica pugui fer o trencar el sopar, una vegada que proveu un d'aquests millors fulls de galetes en el nostre resum, comprendràs com un nou full de forn pot produir àpats perfectament cuinats cada vegada.
La majoria dels fulls de galetes (també anomenats fulls de forn) són alumini sense recobrir o acer revestit sense estri, i cadascun té pros i contres. L'alumini s'escalfa ràpidament i es refreda ràpidament. Les fulles de galetes d'acer triguen més a escalfar, però mantenen la calor. Les fulles de color clar reflecteixen la calor, mentre que les fulles fosques absorbeixen calor. Les galetes es marronsen més ràpidament i es difondran menys en paelles d'acer fosc, mentre obtindreu un coloració més delicada i més coure també en paelles d'alumini de color clar.
Quan es tracta de mides de pa, la mida més comú per a forns domèstics és la paella de mitja fulla. Les làmines de fulla sencera no encaixen en forns domèstics i estan dissenyats per a ús comercial, però alguns forns domèstics poden acomodar les làmines super-grans de tres quarts. Els paelles petits de quarts de taula són útils per tenir una cassola al mateix forn que les galetes.
Els fulls de forn es poden utilitzar per a moltes tasques, com ara rostir carns o verdures, galetes o galetes, mentre que les de costats es poden utilitzar per a pastissos fins per a rotllos de gelatina o per coure brownies no massa alts. Amb tots els usos dels fulls de galetes a la cuina, pot ser la peça de treball més difícil que tingueu.
Millor amb la tapa: Full Nordic Ware Natural Hoja d'Alumini amb full de full d'alumini
La característica que estableix aquest full de galetes a part de la competència és la tapa de plàstic que s'adapta de forma segura al full. No només usareu aquesta tapa quan prebeu els productes al forn amb antelació i emmagatzemeu-los a la nevera abans de coure-la, però també és excel·lent per emmagatzemar els vostres productes acabats al forn o per transportar-los a festes o olles. No és només per als productes horneados, però, podeu arreglar vegetals i petits bols d'immersió en un full, enganxar-los a la tapa i ja està preparat per fer festa.
La fulla de galetes és de mida estàndard i està feta d'alumini pur. És lleuger malgrat el seu gruix, i mai s'oxirà. El llom reforçat fa que la paella sigui més resistent i que ajudi a evitar la deformació. Aquesta cassola es fa als Estats Units i s'ha de rentar a mà.
Millor per a les galetes: Full d'oli d'OXO Good Grips, sense enganxat
Fabricat en acer aluminitzat amb un revestiment antiadherent de color clar, les galetes no s'adhereixen ni sobresurten en aquesta cassola. El recobriment de doble capa es reforça amb ceràmica per a la durabilitat i la resistència a les ratllades. Es resisteix a la tinció i evita que l'acer es corroixi, mentre que el patró de textura micro minimitza el contacte de la superfície mentre es maximitza el flux d'aire per a la cocció uniforme i l'alliberament de galetes fàcil.
Les vores de làmines quadrades es veuen modernes i afegeixen força a la paella de manera que es resisteix a deformar, mentre que la vora també proporciona un adherència segura per a la seva fàcil eliminació del forn. La paella és segura per a rentavaixelles, però el rentat de mans és un complement a causa del recobriment.
Després d'enamorar-se d'aquesta paella, podeu comprar més peces de paquet amb les mateixes característiques per a un conjunt complet. Cada peça té marques de dimensió, així que sabreu que teniu el paquet de mida correcte per a la vostra recepta.
Millor no enganxat: Pa Panell d'acer inoxidable Pan Patriot d'EUA
Aquesta làmina de full d'acer aluminizada té un revestiment antiadherent fosc i una superfície ondulada única que maximitza el flux d'aire sota els aliments per a una cuina uniforme i una fàcil alliberament dels aliments. El revestiment és resistent a la taca i ajuda a distribuir el calor de forma uniforme per a un aliment marró i cruixent.
La superfície ondulada, que s'assembla a una bandera que agita, afegeix força a la paella, mentre que les vores enrotllades ajuden a evitar la deformació. La paella es fa als Estats Units i inclou fins a un 65% d'acer reciclat, per la qual cosa és bo per al medi ambient. La paella és segura per a rentavaixelles, però es recomana rentar-se les mans.
Millor alumini desposseït: Fulles de cocció d'alumini DOBI disposables (Pack de 15)
Quan l'espai d'emmagatzematge és apretat, o voleu transportar productes horneados a les paelles, les safates d'alumini d'un sol ús tenen molt sentit. No cal preocupar-se que algú fregueu la vostra safata de cocció preferida amb un ganivet o rasqueu-la quan la neteja per tu. Només cal fer servir paelles per a la festa i deixar-les enrere.
No només per a la cocció, podeu utilitzar-los per transportar la vostra safata de verdures, safata de formatge o galetes de vacances. Necessites una tapa? Tanqueu una altra safata cap per avall per servir de tapa i assegureu-vos amb clips o bandes de goma grans.
Aquests són prou resistents per als productes horneados lleugers com galetes o rotlles de sopar, però si estàs cuinant aliments més pesats com a verdures rostides, pots doblar les cassoles per tenir més pes i fer-les més robustes.
Tot i que aquests es poden tornar a utilitzar si se senten frugals, estan dissenyats per ser descarregables o podeu reciclar-los.
Millor quart de tres: Gridmann Full de cuina comercial d'alumini de 15 "x 21"
Mentre que la paella de mitja fulla és la paella més freqüentment utilitzada per a forns domèstics, les paelles de tres quarts s'adaptaran a molts forns, i poden contenir molt més.
Aquesta paella està feta d'alumini de calibre comercial de 20 graus, per la qual cosa és resistent encara que no sigui massa pesat. És ideal per a grans lots de galetes o rotlles de sopar, o per a rostir verdures per a una multitud. La mida també fa que sigui molt útil com a plat de servir per a bufets.
La vora és d'1 mm de gruix i es reforça amb fil, de manera que la paella no es deformarà ni es doblarà en l'ús normal. La paella està construïda per als estàndards del restaurant, de manera que és segur per a forn, nevera o congelador. Això s'ha de rentar a mà.
Millor decoració: Full de galetes de la Paula Deen
Les làmines de cocció poden ser bastant avorrites, però no si tenen un patró de color titulat, com aquest pa inspirat en el granit vintage. La paella està feta d'acer amb un revestiment antiadherent súper relliscós que les galetes no s'adhereixen a ells. Les llantes enrotllades mantenen la paella de deformació i els mànecs amples permeten agafar la paella amb seguretat.
Perquè aquest pa és tan atractiu (i està disponible en diversos colors), és un bonic plat de servir per a carns i formatges en rodanxes, per aperitius o per a postres.
Aquesta paella és segura a 450 graus per al forn, de manera que no vulgueu utilitzar-la per a la cocció super-alta, però això és més que suficient per a les galetes, els rotlles de sopar i la majoria de les altres receptes. Es recomana rentar-se a mà.
Millor ús múltiple: full de galetes aïllat de Farberware
Aquesta làmina de galetes aïllada està feta de dues capes d'acer al carboni resistents que resisteixen la deformació. Entre les capes hi ha una butxaca de l'aire que ajuda a promocionar fins i tot a la cassola.
Aquesta paella no té els costats habituals ni les vores enrotllables. Al contrari, hi ha una vora tallada que us ajudarà a captar la fulla per posar-la al forn i treure-la, mentre que les altres tres arestes són sense riure. Això significa que té un segon ús com una closca de pizza per lliscar la pizza a la pedra de forn al forn i recuperar-la quan hagueu acabat. També podeu utilitzar aquesta característica sense fil per lliscar galetes o altres productes horneados directament des de la fulla i en un bastidor de refrigeració, sense haver d'aixecar-se sobre la vora.
El revestiment antiadherent ajuda les galetes a alliberar-se fàcilment i fa que la neteja es realitzi ràpidament. Es tracta d'un safra segura fins a 450 graus, de manera que no l'utilitzeu per a la vostra cuina amb més calor, però és més que suficient per a totes les vostres galetes, rotllos i altres productes horneados.
Millor Quarter Sheet: Vollrath Wear-Ever Quarter Sheet Pans (Set de 2)
El més gran no sempre és millor. És bo tenir un parell de paelles a la part superior per a la cocció de lots més petits o per mantenir aliments separats al forn. Torneu les galetes a una pa mentre les verdures s'hi asseuen, amb un munt de corrent d'aire.
Estan fabricats amb alumini sense recobriment de calibre de 16 calibres, amb un llautó compost reforçat amb filferro, per la qual cosa no es doblen o es deformen, i poden tenir molt pes per la seva mida. Les llengüetes còmodes permeten apilar-les acuradament quan no s'utilitzen. Han de ser rentats a mà.
Millor acer inoxidable: Fulls de galetes d'acer inoxidable TeamFar Pure (conjunt de 2)
Els fulls de galetes d'acer inoxidable són més versàtils i duradors que l'alumini o l'acer. Les fulles de galetes d'alumini no s'han d'utilitzar per als aliments àcids, i les làmines d'acer poden oxidar-se si el revestiment es desgasta o es rasca.
Igual que els estris de cuina d'acer inoxidable, aquests llençols no es òxiden, es taca, s'oxidaran o fossin, fins i tot si els utilitza per a rostir els tomàquets o utilitzar el suc de llimona com una marinada a les ales de pollastre. El rentaplats és segur, i no es arruïnarà si es torna agressiu amb la frega de bits cremats.
Els llençols tenen làmines rodades que eviten el deformació, i el final del mirall ajuda a evitar que s'adhereixi. El joc inclou tant un full de mitja fulla com un panell de quarts, de manera que sempre tindreu la paella que necessiteu.