Amb la renovació de les relacions cubanes a l'horitzó, segurament hi haurà un fort interès per la cuina i la cuina cubana. Aquests són alguns dels millors llibres sobre el tema.
La taula cubana: una celebració d'aliments, sabors i història
Aquest és un dels llibres de cuina cubans més nous del mercat de la blogger d'alimentació Ana Sofia Pelaez i la fotògrafa Ellen Silverman. Han viatjat a Cuba, Miami i Nova York per documentar i conèixer la cuina cubana tradicional de cuiners de casa, cuiners, restauradors i escriptors d'aliments. Aquest llibre de cuina de 336 pàgines té un munt de receptes autèntiques i belles fotografies per a qualsevol persona interessada en la cuina cubana. Aquest llibre està escrit en anglès, publicat per St. Martin's Press i venut per Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
El llibre de cuina del restaurant Versailles
Des del 1971, el restaurant cubà Versailles ha estat una icona i institució de la cultura cubana a Miami. Els autors són Ana Quincoces, autora de Sabor !: Una passió per la cuina cubana i els pollets cubans Can Cook i Nicole Valls, director d'operacions i relacions públiques de Valls Group, Inc., que és la companyia matriu del restaurant Versailles. Si esteu buscant recrear alguns dels vostres preferits del restaurant, obtingueu aquest llibre. Aquest llibre està escrit en anglès i publicat per University Press of Florida. 192 pàgines. Tapa dura.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Un sabor de la vella Cuba
L'autor d'aquest llibre de cuina, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, va créixer a Cuba durant els anys vint i trenta. Mai no va oblidar les seves arrels del Carib i aquest llibre de cuina és una memòria de la seva infància i plats i àpats favorits de Cuba. Publicat per William Morrow Cookbooks. Tapa dura: 304 pàgines. Anglès.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tres nois de Miami Cook Cuban: 100 grans receptes amb un toc de Miami Spice
La versió impresa d'aquest llibre és de vegades difícil de trobar, però ara està disponible en una edició Kindle. Els autors Glenn M. Lindgren, Raul Musibay i Jorge Castillo van ajudar a renovar el seu interès per la cuina cubana amb la publicació d'aquest llibre l'any 2004. Aquest llibre és una guia per a sabors cubans, espècies, ingredients tropicals i influència africana. La fotografia de cada plat està diluïda per mirar-la. Aquest llibre té moltes receptes fàcils per a principiants. Tapa dura: 234 pàgines. Publicat per Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Records d'una cuina cubana
Mary Urrutia Randelman, l'autor d'aquest llibre, comparteix els seus records de créixer a Cuba i el paper que ha tingut el menjar en la seva vida. En aquest llibre, trobareu 352 pàgines amb més de 200 receptes autèntiques de Cuba acompanyades de belles fotografies de mitjos tons de la infància de Randelman a Cuba pre-Castro. Publicat en anglès per Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980