Aquest pastís de préssec acolorit es veu bonic i té un aspecte fantàstic. Els préssecs frescos són els millors quan estan a la temporada, però també podeu fer aquestes postres a qualsevol hora de l'any amb préssecs congelats. També podeu utilitzar préssecs en conserva si ometeu el sucre granulat, o podeu provar d'omplir poma, ruibarbre o maduixes. Tot i que decideix fer-ho, aquestes postres segurament es convertiran en un favorit amb la seva família.
El que necessitaràs
- 3 tasses
- farina de tot ús (13 1/2 unces )
- 1 cullerada més 1 culleradeta de pols per assecar
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de terra
- canyella
- 1/2 tassa de sucre marró clar (embalat fermament)
- 6 unces de mantega (prop de 3/4 tassa, suavitzada)
- 1/2 tassa de pessic (picat en picat)
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de llet
- Opcional: 1/4 tassa de sucre de canyella
- De 8 a 10 préssecs mitjans (aproximadament 2 lliures)
- De 1 a 1 1/2 tassa de sucre granulat (per endolcir els préssecs)
- 1 tassa
- crema de batut gruixuda
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla o al voltant d'1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles
Com fer-ho
- En un recipient de mescla es combinen la farina, la pols de coure, la sal i la canyella. Revuelva el sucre morró, trencant grans grumolls. Amb una bateria o les mans, trosseja la mantega fins que la barreja és cruixent. Remeneu les truites picades.
- En una tassa o un bol petit, bata l'ou amb la llet. Afegiu la barreja de llet i ou a la primera barreja; remenar amb una forquilla fins que es barregi.
- Gireu dos paelles rodones de 8 o 9 polzades de cap per avall i fons de greix. Pols lleugerament amb farina.
- Separeu la meitat de la massa a cada fons fins a prop d'1/2 polzades de vora.
- Espoleu la massa lleugerament amb una barreja de canyella , si ho desitja.
- Coure a 425 F durant uns 12 o 15 minuts, o fins que estigui daurat. Guai.
- Peleu, talleu i endolceu els préssecs amb prop de 1/2 tassa de sucre o al gust. En un bol petit, crema de nata amb l'extracte de vainilla o ametlla fins que estiguin rígids.
- Col·loqueu acuradament un shortcake en un plat, al damunt amb prop de la meitat dels préssecs i la nata. Amunt amb el segon shortcake i els préssecs restants i la crema batuda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodi | 632 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |