Tots sabem que el pastís és deliciós i els piruletes són deliciosos. Per què no combinar els dos en un paquet ultra-deliciós? Les lollipops de Funfetti són unes lollys amb aromes de pastís, adobats amb rocòdrom colorits. Segur que alegraran el dia! Són perfectes per a festes d'aniversari, com a favors comestibles, o simplement en qualsevol moment. Vegeu les Notes a sota de la recepta per obtenir més suggeriments de sabor.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de xarop de blat de moro clar
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (utilitza varietat clara per a piruletes més clares)
- 1/2 culleradeta de sabor a la pasta de pastís LorAnn (o altres aromes, vegeu la nota més avall)
- 1/2 tassa de polvorització de colors (més o menys segons sigui necessari)
Com fer-ho
1. Prepara els teus motlles de dolços de dolç dur recobrant les cavitats amb una capa molt lleugera d'esprai de cuina antiadherent o oli vegetal, i netegeu-la amb una tovallola de paper, deixant només una capa fina d'oli en els motlles. Aquesta recepta fa 10-12 grans piruletes (aproximadament 2 "), així que assegureu-vos que tingueu prou motlles abans de començar o feu diversos lots periòdics. Introduïu els paletes de lollipop als motlles i deixeu-los apartats per ara.
2. Combineu l'aigua, el sucre granulat i el xarop de blat de moro en una cassola de 2 quarts a foc mitjà-alt. Remoure fins que el sucre es dissolgui, després renteu-los pels costats de la paella amb un raspall humit per prevenir que es formin els cristalls de sucre. Quan el xarop de sucre arriba a bullir, introduïu un termòmetre de caramel.
3. Continueu cuinant el xarop de sucre, remenant de tant en tant fins que el termòmetre llegeixi 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Retireu la paella de la calor i deixeu que el caramel deixi de burbullar completament. Un cop estigui encara, remou a l'extracte de vainilla i extracte de massa de pastís.
4. Cuida cuidadosament el xarop de sucre calent en els motlles preparats, assegurant-se que els cims dels bastons estiguin coberts de xarop i estiguin ben incrustats en el caramel. Ràpidament, espolvoreu els imitacions de colors sobre els cims de les piruletes. Les piruletes començaran a endurir-se poc després d'haver estat vessades, per la qual cosa és important treballar ràpidament durant aquest pas.
5. Deixeu que les lollipops seure i endureixen a temperatura ambient fins que siguin totalment fresques i fermes. Un cop fresc, no els treguis pels bastons. En lloc d'això, cuidadosament flexioni l'esquena dels motlles per treure les piruletes sense causar trencaments.
6. Els lollipops es mantenen bé quan s'emmagatzemen en un ambient fresc i sec. Per obtenir els millors resultats, embolicar-los individualment a l'embolcall d'enganxar i emmagatzemar-los en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Nota: El sabor a la pastisseria serà la vostra millor aposta per recrear les piruletes amb sabor d'aniversari, però si no ho trobeu, hi ha molts altres sabors que podeu provar. El sabor a mantega es troba habitualment a la secció de coure, i combinar sabor a mantega amb vainilla us farà arribar molt a prop d'un sabor de pastís.
També podeu experimentar amb la combinació d'aromes de vainilla, ametlla, llimona i / o "Princesa" per obtenir un bon sabor de pastís. Una mica és molt llarg, per tant, comença amb petites quantitats al principi i augmenta la quantitat en el següent lot si és necessari.
Feu clic aquí per veure totes les receptes Lollipop!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel a base de pastissos.