Una divertida presència d'un favorit per excel·lència , aquesta recepta utilitza una llauna de muffin per crear Miniature Pot Pies. Embalifiqueu tot el vostre sabor favorit de menjar confortable en diminutes goletes que fan excel·lents aperitius o com a plat lateral. Per aquest plat es pot utilitzar un recipient de magdalenes de 8 muffins.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 1 cullerada de ceba fresca (o assecada)
- 3 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1/3 tassa de llet
- 1/4 culleradeta de sal, més a gust
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/8 culleradeta de llavor d'api
- 1/2 tassa de pèsols i pastanagues congelades
- 1 tassa de pollastre cuit i picat (qualsevol treball de pollastre sobrant)
- 1 rotllos refrigerats enllaunats de 8 unces
- Opcional: mantega fosa per raspallar-se
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 graus. Engreixar l'estany del muffin.
Fregui la mantega en una paella a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi les cebes i deixeu-les coure durant un minut fins que fragui. Afegiu la farina i la mantega fins que estigui suau.
Barregeu lentament el brou de pollastre i la llet. Torneu a batre fins que estigui suau, sense grumolls.
Afegiu llavors de sal, pebre i api.
Remull els pèsols, les pastanagues i el pollastre. I treure del foc.
Desenganxa la massa i, depenent de la massa que tinguis, talli les peces perquè tinguis 16 caselles o rectangles que poden ser la part superior i inferior dels muffins.
Col·loqueu una massa de pasta a la part inferior de cada forat de muffin. Amunt amb 1/8 de la barreja de pollastre. Col·loqueu un altre tros de massa a la part superior i feu el millor esforç per tapar el forat perquè emboliqui el pollastre. Encara que no és gran cosa per aconseguir-ho, no us preocupeu massa. Feu 7 vegades més per crear les 8 pastissos.
Utilitzeu una bifurcació o un ganivet per fer que hi hagi forats a la part superior de les pastissos.
Torneu a coure a 375 durant aproximadament 15 minuts o fins que les tapes siguin agradables i daurades. Podeu marcar una per treure-la lleugerament de la safata per assegurar-vos que la part inferior estigui cuita.
Raspallar amb una mica de mantega fosa abans de servir, si ho desitja.