Com planificar un menú de la tassa de te
Planificar un menú de te per a un te de la tarda (també anomenat te alt o té baix ) pot semblar desalentador al principi, però és bastant senzill.
Depenent de l'ocasió, el menú del te de la tarda pot ser tan escàs com el te i la crema (un tipus de menú del te de la tarda conegut com "te de nata") o bé que sigui suficientment elaborat, que inclogui diversos tipus de te , escuradents, entrepans de dits i altres llaminadures. De qualsevol manera, aquests consells per planificar el vostre menú de fiesta de te segur us ajudaran a trobar la combinació perfecta d'aliments i begudes per al vostre te de la tarda següent.
Te
Amb tanta atenció als aliments en el te de la tarda, pot ser fàcil passar per alt el te. Tanmateix, el te o tes que serveix són tan importants com els aliments, si més no. Recomano que seleccioneu d'aquesta llista de tés principals per al te de la tarda , ja que la majoria d'ells es combinen molt bé amb una varietat d'aliments que es troben en els menús del te de la tarda. Intenteu seleccionar tes audaços per aliments rics o fortament aromatitzats o tés més delicades per obtenir aliments més subtils. Considereu incloure almenys un teixit lliure de cafeïna (" te d'herbes ") o una opció de descafetació , en cas que alguns clients siguin sensibles a la cafeïna .
La llet, el sucre i la llimona són ingredients opcionals que els clients poden afegir al seu propi te. Depenent del tipus o tipus de te en el vostre menú de festa de te, és possible que vulgueu oferir llet, sucre i llimona o només un o dos additius. (Encara que alguns nord-americans agreguen crema al te, això no és tradicional a Anglaterra. A més, afegir llet a Earl Grey no és comú a Anglaterra, ja que els productes lactis solen xocar amb el sabor bergmot en el te).
Scones & Scone Toppings
Scones són un dels menjars més populars per als menús del te. Poden ser dolces o salades, i complexes o simples. A partir de fesol bàsic de mantega de llet, sabons de mostaza de cheddar saborós, bunyols de canyella dolça; Hi ha receptes escoceses per a qualsevol estil de festa de te. Si teniu previst fer un menú de festa de te per a les noies, considereu servir melmelades de gerds, que són naturalment rosades quan es barregen les gerds a mesura que es remou i es pasta la massa.
Assegureu-vos de combinar les tovalloletes amb els ingredients o cobertes apropiats de la topa, com ara la crema Devonshire, la crema coagulada o el romanç de llimona .
Sandwichs de dits
Els entrepans de dits (també coneguts com "sandvitxos de te") sovint es serveixen a ple de te , un estil més pesat de menú de te de la tarda . Els entrepans clàssics de te de la tarda inclouen entrepans de te d' amanida d'ou , entrepans de te de cogombre, entrepans de dits de salmó fumat, entrepans de dents de carn rostida, entrepans de dits de pernil i entrepans de dents d'amanida de pollastre. (Aquests tipus de receptes senzilles solen funcionar bé per a les festes de te dels nens).
No obstant això, podeu aventurar-vos més enllà d'aquests sandvitxos de te més tradicionals amb altres receptes de sandvitx de te , com sandvitxos de te de créixens o entrepans de dit de rave amb mantega. Només assegureu-vos de mantenir la intensitat dels sabors en els sandvitxos de dit comparable al nivell de sabor del te i els dolços.
Altres dolços
Altres dolços (a més de pastes dolces) sovint es serveixen amb te complet o te lleuger . Els tipus comuns de dolços trobats en els menús del te inclouen diversos tipus de pastissos, madeleines , pastissos (ideals per a les festes de te dels nens) i menuts. Aneu amb compte de no tenir massa superposició en els tipus de dolços que us serviu. L'ideal seria que el menú de dolços inclogui una varietat de sabors, com ara fruites de temporada (o, en els mesos més frescos, conserves), crema, vainilla o xocolata.
Altres sabates
A més dels entrepans de dits, alguns menús de festa del te inclouen altres saborosos , com ara sabors salats , sopes, quiches o aperitius salats més lleugers, com les nous o el formatge i les galetes salades. Si estàs llançant una festa de te temàtica, una selecció acurada d'altres sabors pot ajudar a afegir al teu tema.
Altres begudes
Per als menús de menús de te dels nens, considereu servir te gelat, suc o cop. Per a les festes de te per a adults, podeu considerar oferir xampany o un còctel de te.
Més suggeriments de planificació del menú del te
- Penseu en el color i la textura quan planifiqueu el vostre menú de festa de te. Els colors seleccionats acuradament poden relacionar-se amb un tema de te, la temporada actual o altres conceptes, o simplement poden ser una altra manera de fer que el vostre menú de te sigui agradable per als vostres convidats. De la mateixa manera, una varietat de textures s'afegeix al gaudi dels aliments que serveix.
- Els ingredients de temporada poden afegir sabor i color al menú de la vostra festa de te. Penseu en l'ús de fruites fresques, herbes i flors comestibles per animar el vostre menú. Un exemple d'ingredients de temporada com a focus per a un menú de te de la tarda és el te de maduixa, un tipus de menú de te de la tarda que inclou maduixes fresques.
- Penseu en la possibilitat de provar cada recepta almenys una vegada abans de la vostra festa de te. D'aquesta manera, sabrà exactament el que cada menjar o beguda té de gust i pot ajustar les receptes o canviar el menú segons sigui necessari.
- Assegureu-vos de tenir prou menjar per a tota la vostra festa. Planifiqueu la quantitat de menjar que cada convidat pugui consumir i fer una mica més.
- Si teniu un pressupost, assegureu-vos de planificar el menú amb cura, optant per opcions lleugerament menys costoses a les vostres seleccions de receptes. Per exemple, les pastes de panses són molt més barates que les escuadras de cirerer, i els entrepans amb llet d'amanida d'ou són molt menys costoses que els sandvitxos de te d'amanida de gambeta.
- Si no teniu temps, considereu comprar alguns articles en comptes de preparar-los i escolliu els plats preparats per endavant, com ara els entrepans que no es deixaran embolicar ni els dolços que es poden refrigerar fins que estiguin preparats per ser servit.
- Seguiu llegint sobre com allotjar una festa del te per obtenir més consells.