Aquestes costelles curtes de vedella més valorades són un complement per preparar i cuinar a la cuina lenta. Les costelles curtes es tornen tendres i suculentes amb una cocció llarga i lenta, i la salsa picant els dóna un sabor fabulós.
El que necessitaràs
- 3 1/2 a 4 lliures de costelles curtes de vedella
- 1/4 de tassa (4 cullerades) de farina de propòsit,
- dividit
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 1/2 tassa de salsa de xile
- 3 cullerades de sucre morena
- 3 cullerades de vinagre
- 1 cullerada
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- 1/2 culleradeta
- xili en pols
Com fer-ho
- Combineu 2 cullerades de farina, sal i pebre en un bol o safata d'emmagatzematge d'aliments. Traieu o tregui les costelles amb la barreja de farina.
- Escalfeu l'oli a la paella gran a la paella o la paella salteada mitjana-alta. Aboqui l'excés de greix.
- En crockpot, combine costelles, cebes, vi, salsa de xili, sucre morena, vinagre, salsa Worcestershire, mostassa i pols de xili.
- Tapa i cuini a BAIX durant 7 a 9 hores. Gireu cap a ALTA. Dissoldre 2 cullerades de farina en 1 o 2 cullerades d'aigua freda. Recollir-se en un crockpot. Cuini a ALTA durant uns 10 a 15 minuts més llargs o fins que estigui lleugerament espessa.
- Servir amb fideus o arròs.
Potser també t'agrada