Una deliciosa i amarga espècie d'auró i sucre de sucre morena esmalten aquests còctels de còctel embolicats amb bacó de mossegada. Els mini gossos calents (o Lit'l Smokies) es couen amb un embolcall de cansalada i després es combinen amb la deliciosa salsa. Cuini a foc lent o escalfeu-les a la cuina lenta i serviu-les calentes.
Aquests fan un aperitiu deliciós per a una reunió de dia o festa .
Vegeu també
Petit fumats amb salsa especiada
Porcs en una manta amb massa de roure creixent i formatge
El que necessitaràs
- 1 paquet mini coctel franks o mini "Lit'l Smokies" (o talla els gossos calents de mida estàndard en tercers o quarts)
- 1 lli de gruix de cansalada a rodanxes (aproximadament 15 tires de cansalada)
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 1/3 tassa de xarop d'auró
- 1 cullerada de mostaza Dijon (o una mostaza gourmet similar)
- 1 culleradeta de pasta de xili (sambal) (o sriracha, o al gust, opcional)
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Enrotlla una làmina de forn raspada (paella de gelatina) amb làmina.
- Prengui els mini gossos calents o fumar del paquet i estendre'ls en una superfície de treball. Manxa amb tovalloles de paper. Si esteu utilitzant gossos calents de mida estàndard, talla cada un de manera transversal en 3 o 4 trossos.
- Retireu diverses tires de cansalada del paquet i trossejades a tercers amb tisores o un ganivet.
- Embolcalla cada gos calent en un tros de cansalada i asseguri-ho amb escuradents. Organitzar els gossets calents embolicats a la cassola preparada.
- Coure durant uns 25 a 30 minuts, fins que estigui daurat.
- Mentrestant, en una cassola, combineu el sucre morat, el xarop d'auró, la mostassa, la pasta de xili, si ho fa servir, i el pebre negre mòlt. Porta la barreja a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant. Treure del foc i reservar-lo.
- Retireu el cansalada calenta empastada del forn i transfereix-la a una olla lenta. Aboqui la barreja de salsa de sucre morena sobre els gossos calents. Tapa i cuini a BAIX durant aproximadament 1 hora o ALTA durant uns 30 a 45 minuts.
- Serviu-los calents des de la cuina lenta. També podeu escalfar els gossos calents amb la salsa en una cassola (a foc lent) a la parament de cuina durant uns 15 minuts. Només vols que siguin càlids i bombolles, i ben acristalados.