Els cigrons (també fesols de garbanzo) elaboren un saborós i meravellós moment quan només es rosteixen amb algunes espècies. Assegureu-vos de seguir les instruccions per patir-los secs; la més seca que entrin al forn, com més aviat milloraran molt bé.
El que necessitaràs
- 2 tasses fresques o 1 cigrons
- 1 cullerada d'oli vegetal o canola
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- Opcional: 1/8 culleradeta de comí mòlta
- Opcional: 1/8 culleradeta de cúrcuma mòlta
- Opcional: Taula de Cayenne
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Esbandida els cigrons, escorreu-los i els ubica en una sola capa amb una tovallola de cuina neta o capes de tovalloles de paper. Feu-los el més sec possible - fins i tot deixeu-los assegut un poc per assecar l'aire, si ho voleu.
- Transferir els cigrons a un recipient mitjà. Raïm amb l'oli i llenceu els cigrons per embolicar-los uniformement amb l'oli. Espolvoree amb la sal i amb qualsevol de les espècies que trieu utilitzar i, una vegada més, deixeu anar els cigrons per embolicar-los uniformement.
- Transfereix els cigrons a una safata de cocció i es divideix en una sola capa (es pot filar la planxa amb un tros de paper pergamí per facilitar la neteja, si ho desitja). Forns fins que estiguin daurats i xiulats o uns 45 minuts. Voleu que es posin una mica dessecats i assecats perquè tinguin una mica cruixent i cruixent.
- Deixeu que els cigrons es refredin lleugerament abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 470 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 13 g |