Les magranes o les "granades" en castellà són una fruita antiga, usada abans de l'època romana. De fet, la ciutat de "Granada" porta el nom de la magrana. Als carrers de Granada hi ha símbols de magrana a tot arreu. Al voltant de la Mediterrània, que inclou l'Orient Mitjà, les magranes són una fruita popular que es menja fresca o cuita amb gelatines, melmelades, postres i salses. Aquesta recepta és acolorida i té un aspecte molt festiu, per la qual cosa ens agrada servir a Thanksgiving.
Nota: La quantitat de cogombres, llavors de magrana i fesols de garbanzo es poden ajustar al vostre gust.
El que necessitaràs
- 2 magranes
- 2 cogombres grans
- 1 1/2 - 2 llaunes de garbanzos
- 2 grans dents d'all
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca
- Guarnició:
- vinagre de vi negre (per vestir)
- Adobs: oli d'oliva verge extra virgen (per vestir)
Com fer-ho
- Peleu els cogombres i es talla en trossos petits. Traieu les llavors de la magrana. Les magranes són molt fàcils de desamarinar en aigua i només es necessiten 5-10 minuts.
- Col·loqueu les llavors de cogombre i la magrana picades en un recipient de servei de mida mitjana.
- Escórrer els fesols de garbanzo i afegir al bol. Peleu i trosseja els dos dents d'all i col·loqueu-los en un bol amb verdures. Traieu les tiges de les fulles d'alfàbrega i tallar l'alfàbrega. Afegiu-lo al bol de verdures i barregeu-ho.
- Espolvorear el vinagre de vi negre sobre les verdures picades. Oli d'oliva verge extra de drizzle. Barrejar bé. En general, utilitzeu 1 part de vinagre a 2 parts d'oli. Gustar i ajustar vinagre i oli.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 101 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 8 g |