Aquest vestit clàssic (farcit) de pollastre és un excel·lent plató per servir amb pollastre rostit o cuit, gallines cornish o gall dindi.
Si decideix omplir un pollastre sencer, assegureu-vos de cuinar-lo de manera segura. La temperatura, al centre del farcit, ha d'assolir la temperatura mínima de 165 F (73,9 C) quan es cou en l'ocell. Deixeu que el pollastre o les gallines estiguin de 15 a 20 minuts abans de treure l'embotit. Consell: mai emmagatzemi farciment a l'ocell.
El que necessitaràs
- 1/4 a 1/2 tassa de cebes (picat finament)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1/3 tassa de mantega
- 4 tasses de cubs de pa
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 a 1/2 culleradeta de sàlvia
- 1/2 culleradeta
- condiment d'aus de corral (o degustar)
- 1/2 tassa de brou de pollastre (més o menys segons sigui necessari; vegeu instruccions)
- 2 ous grans
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F. Mantingueu-vos un plat poc fre de 2 1/2 a 3 quarts.
- Escalfeu la mantega en una paella gran a foc mitjà.
- Afegir la ceba i l'api i cuinar, remenant fins que la ceba sigui translúcida i l'api lleugerament tendre.
- En un bol gran, combineu la barreja de ceba i api amb els cubs de pa, pebre negre recentment mòlt, sal, sàlvia i condiment d'aus.
- Afegiu el brou de pollastre fins que quedi humit. Tasteu i ajusteu els condiments.
- Batre els ous en un recipient petit i després remoure'ls a la barreja de farciment.
- Cullera la preparació al plat preparat. Tapa la pasta de forn amb fermesa amb paper d'alumini.
- Forn al forn precalentat durant uns 35 minuts. Retireu la fulla i continueu durant 10 o 15 minuts més.
Variacions
- Utilitzeu mig mongetes de blat de moro juntament amb els cubs de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodi | 173 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |