Aquesta saborosa amanida de pollastre està plena de sabor. Les pomes cruixents, els nabius i les nous ho fan extra-especial. Aquesta és una forma excel·lent d'utilitzar el pollastre sobrant o fer l'amanida amb un altre gall dindi. També es pot utilitzar un pollastre rotisserie totalment cuit o tires de pollastre totalment cuinades. A sota de la recepta trobareu les instruccions bàsiques per cuinar els pits de pollastre a la graella.
Pomes dries, nabius secs, api i una mica de pols de curri agreguen sabor a aquesta amanida de pollastre. Les nous picades i les nous a l'amanida afegeixen un sabor extra i una textura interessant, però podeu sortir-les si ho desitgeu.
Serviu aquesta amanida de pollastre ben condimentada en pa de ciabatta a rodanxes o pa similar com a sandvitx, o serviu en fulles d'enciam per a un dinar més lleuger. L'amanida també es pot servir en tortillas o encoixinat. Es pot utilitzar maionesa lleugera en aquesta amanida.
Relacionats: Aquesta amanida de pollastre meridional feta amb l'addició de pickle picat és una altra opció excel·lent. Per a una festa o ocasió especial, proveu aquests meravellosos pollets de formatge de pollastre i havarti .
El que necessitaràs
- 3 tasses de pollastre cuit en cubs (veure a sota)
- 1/4 tassa de nabius secs
- 1/2 tassa d'api arrissat
- De 2 a 3 cullerades de ceba vermella ben picada
- 1/2 tassa de poma en cubs
- 1/4 tassa de nous picades o ametlles o pans arrullades, torrades si es desitja, * opcional
- De 4 a 6 cullerades de maionesa, o al gust
- 2 culleradetes de suc de llimona fresc
- 1/8 culleradeta
- pols de curri o al gust, opcional
- 1/4 culleradeta de sal, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- fulles d'enciam
- pa de qualitat o sandvitx, llescat, opcional
Com fer-ho
- En un bol, combineu el pollastre cuit cuit, nabius, api, ceba, poma i nous, si ho fa servir.
- En una tassa o un bol petit, combineu 4 cullerades de maionesa. el suc de llimona, pols de curri, si s'utilitza, i sal i pebre.
- Revuelva la barreja de maionesa al pollastre, afegint més maionesa segons sigui necessari per a la humitat i el sabor.
- Alineeu els pa amb sandvitxos amb fulles d'enciam i deixeu anar l'amanida de pollastre a l'enciam. O servir l'amanida de pollastre sobre plats forrats d'enciams amb llesques d'alvocat o tomàquets.
Serveix 4
Com cuinar els pits d'amanida de pollastre (estovetop)
- Libra 3 o 4 pits de pollastre entre fulls de plàstic amb un gruix uniforme.
- Col·loqueu una paella lleugerament oliada a foc mitjà.
- Quan la paella estigui calenta, afegiu els pits de pollastre. Cuini uns 6 a 7 minuts o fins que estigui daurat; girar-los i continuar cuinant durant 5 o 8 minuts, o fins que es cou. El temps de cocció depèn del gruix. Eviteu l'excés de cocció.
- La temperatura mínima de seguretat per al pollastre (USDA) és de 165 F.
Consells i variacions
- Com torrar les nous - Col·loqueu 1/4 tassa de pacanes picades, nous o ametlles trossejades en una paella seca. Col·loqueu la paella a foc mitjà i cuini, agitant la paella i remenant i girant constantment les nous, fins que estiguin lleugerament daurades i aromàtiques. Això hauria de trigar entre 3 i 4 minuts. Aboqui les tires torrades a un plat immediatament per aturar el procés de cocció.
- En lloc de pols de curri, considereu afegir un sabor de condiment crioll o cajun al gust.
- Els raïms vermells sense llavors, a la meitat, es poden utilitzar en lloc dels nabius secs, o reemplaçar els nabius secs amb panses.
Vegeu també: receptes d'amanida de pollastre delicioses per a sandvitxos, dinars o sopars simples
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 495 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodi | 381 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 35 g |