Tradicions marroquines per al Festival del Sacrifici
Eid Al-Adha es coneix com Eid Al-Kabir, el "Gran Festeig", per la seva enorme importància per als musulmans. Una de les dues festes islàmiques principals, marca el final dels rituals hajj i tradicionalment dura tres dies.
Eid Al-Adha es tradueix al "Festival del Sacrifici" i commemora la voluntat del Profeta Abraham d'obeir a Déu quan va imaginar que havia de sacrificar el seu fill. Quan va intentar dur a terme el sacrifici com un acte de submissió fidel, Déu ho va aturar i va ordenar que ell sacrifiqués un ram.
Els musulmans observen aquest dia, igualment, sacrificar un animal, una ovella, una cabra, una vaca o un camell, d'acord amb unes directrius humanes islàmiques ( Zabiha ), i després ofereixen bona part de la seva carn en beneficència.
Tot i que la matança sacrificial només incumbeix als que ho poden permetre, moltes famílies pobres al Marroc prenen diners per tal que puguin sacrificar una ovella o cabra pròpia. Això és perquè la veritable significació del dia no és la matança mateixa, sinó que un musulmà segueix l'exemple d'Abraham d'obediència fidel a Déu.
Tradicions marroquines d'aliments a Eid Al-Adha
Tots els països i cultures musulmanes tenen les seves pròpies tradicions que envolten Eid Al-Adha. Al Marroc, els dolços i les galetes es preparen amb antelació per al dia especial i les novetats adquirides per als nens.
Després de les oracions congregacionals d'Eid el primer matí de la festa, les famílies es conviden a la matança o ho fan individualment a les seves pròpies cases.
Abans de la matança, gaudireu d'un esmorzar amb plats tradicionals com Herbel (sopa de blat i llet), msemen , harcha , beghrir i krachel .
És tradició marroquina preparar carns d'òrgan com el fetge i el cor en el dia de la matança. Els dies posteriors inclouen plats més intensius en carn (com mechoui , xai al vapor i Mrouzia ) que podrien ser massa cars per servir altres èpoques de l'any.
Els marroquins solen ser molt frugals, i hi ha plats especials que utilitzen el cap , la cua, l' intestí, l'estómac i els peus . Fins i tot els cervells , greixos i testicles no es malgasten.
Les receptes d'Eid Al-Adha us donaran més idees sobre com els marroquins preparen i cuinen la carn en aquest moment especial. A més, vegeu la galeria de fotos d'un Eid Al-Kabir marroquí.