Les galetes de la fortuna poden ser difícils de fer, és important assegurar-se que la pasta de galetes es distribueixi uniformement a la safata de forn. En lloc d'utilitzar la part del darrere d'una cullera de fusta per difondre la pasta, és millor inclinar la fulla d'agulla cap a enrere i cap avall quan sigui necessari. El fet d'usar guants de cotó facilita el maneig i la forma de les galetes calentes. Aquesta recepta de galetes de fortuna fa unes 10 galetes.
El que necessitaràs
- 2 grans clares d'ou
- 1/2 culleradeta de pur
- extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlles pures
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 8 cullerades de farina de propòsit
- 1 1/2 culleradeta de blat de moro
- 1/4 culleradeta de sal
- 8 cullerades de sucre
- 3 culleradetes d'aigua
Com fer-ho
- Escriure fortunes en trossos de paper que són 3 1/2 polzades de llarg i 1/2 polzades d'ample. Preescalfeu el forn a 300 F. Grease 2 fulls de cocció de 9-X-13 polzades.
- En un recipient mitjà, bata lleugerament el blanc d'ou, l'extracte de vainilla, l'extracte d'ametlles i l'oli vegetal fins que quedi espumós, però no rígid.
- Tamisa la farina , la farina de blat de moro , la sal i el sucre en un bol separat. Remoure l'aigua a la barreja de farina.
- Afegiu la farina a la barreja de l'ou i barregeu-lo fins que tingueu una pasta llisa. La massa no ha de ser taca però s'ha de deixar anar fàcilment amb una cullera de fusta. Nota : Si voleu tenyir les galetes de la fortuna, afegiu-hi el colorant d'aliments, remenant-lo a la massa. Per exemple, utilitzeu 1/2 culleradeta de coloració d'aliments verds per fer galetes de fortuna verda.
- Col·loqueu les cullerades de cullera al plat de la galeta, separant-les almenys a 3 centímetres de distància. Inclineu suaument la safata de cocció cap a enrere i cap a fora i de costat a costat de manera que cada cullerada de massa es formi en un cercle de 4 polzades de diàmetre.
- Torneu a coure fins que l'exterior de 1/2 polzada de cada galeta es torneja de color daurat i són fàcils d'eliminar de la planxa amb una espàtula (14-15 minuts).
- Treballant ràpidament, retireu la galeta amb una espàtula i gireu-la a la mà. Col·loca una fortuna enmig d'una galeta. Per formar la forma de les galetes de la fortuna, doblegueu la galeta a la meitat i, seguidament, tireu les arestes cap avall sobre la vora d'un got, una cullera de fusta o la vora d'un estany de muffin. Col·loqueu la galeta acabada a la tassa de l'amanida perquè mantingui la seva forma. Continueu amb la resta de les galetes .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 133 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 182 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |