Les pastanagues naturalment dolces es milloren amb ametlles, amaretto i una mica de canyella. Si no teniu licor d'amaretto o no podeu usar-lo, simplement substitueu l'extracte d'ametlles tal com s'indica a la recepta. Es tracta d'un plat elegant però senzill i ràpid.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d' ametlles lliscades
- 1 lliura de pastanagues fresques, retallades i pelades
- 1/2 pal (4 cullerades) de mantega
- 1/4 de tassa
- licor amaretto (pot substituir 1 culleradeta d'extracte d'ametlla)
- 1/8 culleradeta de terra
- canyella
- Sal i blanc
- pebre al gust
Com fer-ho
- Torneu lleugerament les ametlles amb una paella seca fins que comenci a fer-se lleugerament marró i olor perfumat. Deixar de banda.
- Tallar les pastanagues en formes de moneda d'1/8 polzades de gruix.
- Col·loqueu les pastanagues en una cassola pesada amb la mantega i cuini a foc lent uns 3 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu l'amaretto, canyella, pebre.
- Continueu cuinant a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres però no massa cocidas. Revuelva-ho amb ametlles torrades i serviu-les.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 54 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |