La carbassa Butternut, la mantega daurada i el sabor saben aquest senzill plat de pasta i ho fan una mica especial. Aquesta és una deliciosa forma de gaudir de la carbassó de butternut , però també podeu utilitzar una altra carbassa d'hivern o carbassa en aquest plat. És perfecte com ho és, però no dubteu a afegir unes mongetes blanques cuites o beans per a proteïnes addicionals. Utilitzeu rombi pasta, farfalle, ñoquis casolans o la vostra pasta preferida.
El que necessitaràs
- 1 carbassa mitjana butternut, prop de 2 lliures
- 1 ceba dolça molt gran (picada greument)
- 1 cullerada petita
- sal kosher , més a gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt, més a gust
- De 3 a 4 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 8 unces rombi, farfalle o qualsevol altra pasta
- 1/4 tassa (1/2 pal) de mantega sense sal
- 2 dotzenes de fulles de sàlvia fresca
- 2 dents d'all mitjans (picats)
- 1/2 tassa de parmesà triturat, a més de guarnir
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Utilitzeu un pelador de verdures per pelar la carbassa. Escorreu les llavors i es talla en cubs d'1/2 a 1 polzada. Combineu la carbassa, la ceba picada, 1 cullerada de cullerot de sal kosher, 1/8 culleradeta de pebre i oli d'oliva. Llenceu-la per abricar-lo i estirar-lo amb una paella de gelatina gran o paella torradora.
- Es rosteix durant uns 30 a 35 minuts, o fins que estigui tendre i lleugerament daurat, girant a la meitat del temps de torrat.
- Mentrestant, cuineu les pastes segons les indicacions del paquet; escórrer i esbandir amb aigua calenta. Deixar de banda.
- En una cassola gran o paella a foc mitjà i baix, cuini la mantega i les fulles de salvia fins que la mantega comença a marró. Afegiu l'all i continueu cuinant durant aproximadament 1 minut. Assegureu-vos de no deixar cremar la mantega. Treure del foc i treure el sàlvia amb una cullera ranurada; esfondrar el savi amb una cullera.
- Afegiu la pasta cuita i escapçada a la barreja de mantega, juntament amb el sabre esmicolat i la carbassa i la ceba. Torneu a posar al foc i continueu cuinant, remenant fins que la pasta i la carbassa estiguin calentes.
- Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Llenceu amb 1/2 tassa de formatge parmesà triturat just abans de servir. Adorna amb més parmesà si ho desitja.
Receptes addicionals
Si ets fanàtic de squid de butternut i vols afegir algunes receptes noves al teu repertori, hi ha diversos plats interessants per fer amb aquesta deliciosa carbassa (a més de sopa!). Intenta fer cuinar la carbassa de butternut amb la canyella de molla de sucre bru marró , el plat lateral ideal per als nens que es resisteixen a menjar les seves verdures. L'estofat de xoriço de tardor amb carabasseta de butternut cau en un plat i un àpat confortable en una nit freda. Si busca alguna cosa senzilla, calamarsa rostida però és una saborosa que acompanya moltes receptes de plats principals.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 587 mg |
| Hidrats de carboni | 59 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 12 g |