L'arròs integral afegeix un sabor meravellós, textura i nutrició a aquesta senzilla recepta, i el pesto fa que sigui encara millor. M'agrada fer aquesta recepta fàcil i saborosa en una tardor freda o d'hivern i servir-lo amb patates a la vespa i mongetes verdes.
L'arròs integral instantani es necessita en aquesta recepta, ja que s'ha de suavitzar mentre es cou. L'arròs normal només es mantindria molt dur perquè no hi ha prou líquid a la recepta i el pa de carn no es cuina per hores. Així que no intenteu substituir un altre tipus d'arròs en aquest plat!
Per fer el millor puré de carn , combineu tots els ingredients, excepte la carn i barrejar-los bé. afegiu la carn de boví i barregeu-ho suaument però a fons. Les teves mans són les millors eines per a aquest treball. A continuació, formeu la barreja suaument en un pa i la cuidem. Renteu-vos bé les mans després de manipular la carn crua.
Meatloaf sempre és millor si deixeu-lo reposar uns minuts abans de tallar-lo. Això li dóna temps a la reabsorció del líquid que es va escalfar, per la qual cosa és humil; i es tallarà més uniformement també. Les rodanxes seran més netes si ho deixeu en posició. Només cobreixi la barra amb paper d'alumini i prepareu la resta del menjar; a continuació, tallar, servir i excavar.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de ceba (picada finament)
- 1/4 tassa de pebrot vermell (picat)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 tassa d'arròs instantani (sense coure)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta
- pebre blanc
- 1 ou (batut)
- 1/2 tassa
- pesto d'alfàbrega
- 1/4 tassa de llet
- 1-1 / 2 lliures inclinades
- carn mòlta
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- En una paella intensa a foc mitjà, cuini la ceba, el pebrot i l'all en l'oli d'oliva fins que estiguin tendres, remenant sovint.
- Col·loqueu aquesta barreja en un bol gran juntament amb l'arròs sense coure, la sal, el pebre, l'ou, el pesto d'alfàbrega i la llet, i barregeu bé amb una cullera.
- Afegiu la carn mòlta i el formatge als ingredients del bol i barregeu suaument amb les mans fins que es combinin. Formeu la barreja de vedella en una forma de barra i col·loqueu-la a la graella amb grapes perquè el greix s'escorre.
- Torneu la tassa de cafè a 350 graus F durant 55 o 65 minuts o fins que la temperatura interna registri 160 graus F, tal com es mesura amb un termòmetre de carn confiable. Tapa la tassa de cafè amb paper d'alumini i deixeu-ho dur durant 10 minuts abans de tallar per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 149 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 29 g |