Recepta de pastís de poma rústica de Marcus Samuelsson

Afegiu aquest pastís de poma ràpid i senzill al vostre repertori de postres. Aquest pastís humit i deliciós és perfecte per després del sopar o fins i tot com un pastís d'esmorzar.

Reproduït amb permís de New American Table per Marcus Samuelsson (Wiley 2008).

El que necessitaràs

• 2 cullerades de molles de pa sense ferre
• 1/2 tassa de sucre granulat
• 1/2 tassa de sucre marró clar i envasat
• 2 Pomes Granny Smith
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 4 cullerades (1/2 pal) de mantega sense salar a temperatura ambient, a més de greixar la paella
• 1 ou gran
• 1 1/4 tassa de farina sense cua
• 2 culleradetes de pols per coure
• 2/3 tassa mitjana i mitja
• 2 culleradetes de sucre de confiteria

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Mantega una paella i un abric de 9 polzades amb les molles de pa.
2. Agrega el sucre granulat i el sucre bru. Deixar de banda.
3. Peleu i niu les pomes i, a continuació, talleu una poma en 16 falques. Combineu la canyella i 1/3 tassa de la barreja de sucre en un recipient mitjà. Afegiu les falques de la poma i arrojeu-les. Dues vegades la poma restant.
4. En el recipient d'un mesclador elèctric equipat amb un acoblament de paleta, bata la mantega i la resta de la barreja de sucre a una velocitat mitjana fins a la llum, mullida i el color de llimona uns dos minuts. Afegiu l'ou i barregeu-lo fins que s'hagi combinat. Redueix la velocitat a baix i afegiu la farina i la pols per a la cocció. Afegiu lentament la meitat i mitja, i barregeu-la fins que la combineu. Doble la poma cortada a la massa.

1. Aboqui la massa a la paella preparada i estigui uniforme. Disposeu 14 de les falques de poma planejades al llarg de la vora exterior de la paella i col·loqueu les dues falques restants al centre. Cuida entre 35 i 40 minuts, o fins que el centre estigui daurat.
2. Treure del forn a un rack per refredar per complet. Executeu una petita espàtula de compensació al voltant de les vores per alliberar el pastís de la paella i traieu el ressort. Espolvoree amb sucre de confiteria, després es talla en 12 falques.

Més delicioses postres de poma:

Pastís d'illa pastís invertit

Pastís de poma lituana

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	206
Greix total	8 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	90 mg
Sodi	248 mg
Hidrats de carboni	30 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).