Aquí hi ha una saborosa recepta de tardor per Apple Spice Cake.
Com el seu nom indica, el pastís d'espècies és tradicionalment aromatitzat amb una varietat d'espècies que inclou canyella, clau d'olor, pebre vermell, gingebre i nou moscada.
El pastís de poma és un postre popular elaborat amb l'ingredient principal de les pomes. Aquest pastís es fa mitjançant el procés de tallar aquesta fruita dolça per afegir perfums a una base de pastís simple. Els pastissos de poma tradicionals, com ara l'anterior Spice Cake d'Apple, fan un pas més enllà incloent diverses espècies com la nou moscada o la canyella, que donen un sabor únic. Amb l'addició d'espècies, la massa també es pot acompanyar amb fruits secs triturados, la més coneguda és la nous i les ametlles.
El pastís de poma de Dorset, el pastís de poma de Devon i el pastís de poma de Somerset són formes tradicionals d'aquest pastís, respectivament de Dorset, Devon i Somerset, Anglaterra. Poden incloure sucs de poma local a aquests països com a part de les seves receptes, però no són necessaris.
Les pomes també s'utilitzen en altres pastissos, incloent el pastís de xocolata, on la seva retenció d'aigua pot ajudar a un pastís normalment sec per mantenir-se humit. En aquest cas, poden ser assecats o frescos.
Aquest pastís d'espècies, que utilitza tres d'aquestes espècies, també presenta pomes, d'aquí el nom de Spice Cake d'Apple, i és ideal per a un partit d'estiu de tardor.
El que necessitaràs
- 3 pomes mitjanes (pelades, corades, tallades en rodanxes fines)
- 2 culleradetes de canyella
- 1 culleradeta de nou moscada
- 1 culleradeta de pebreria
- 2 tasses de farina de pastís
- 2 culleradeta
- pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans
- 3/4 de tassa de nabaps de poma (o suc de poma, llet, aigua o una combinació)
Com fer-ho
- Traieu les llesques de poma amb espècies i retireu-les.
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greix 9x13 pa. En un recipient mitjà, combineu la farina, la pols de coure i la sal amb un batut de filferro.
- En un bol gran, crema la mantega juntament amb el sucre.
- Afegiu els ous un a la vegada. Afegiu la barreja de farina alternativament amb aperitius de poma.
- Revuelva les llesques de poma.
- Torneu pastís d'espècies d'Apple durant 30 a 38 minuts.
La quantitat de porcions dependrà de la quantitat de talls tallats.
Opcional : Serviu Pastís d'Espècies d'Apple amb un dollop de crema batuda i regat amb canyella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodi | 679 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |