Si no pren cafè, si us plau, comenci abans d'intentar prendre aquesta recepta de pastís de crema agredolça de canyella.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de farina per a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 (1 1/2 pal) tassa de mantega sense sal
- 1/2 tassa de sucre blanc granulat
- 3 ous grans
- 1 tassa de crema agra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de nous picades, opcional
- Per al remolí:
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 3 cullerades de sucre morena
- 2 cullerades de sucre granulat blanc
- Per l'esmalt:
- 1 tassa de sucre en pols
- aproximadament 1 1/2 cullerades de llet
- 1 culleradeta de canyella mòlta, o al gust
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
2. Batre junts la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal en la barreja de bol durant 30 segons; reserva Crema la mantega i el sucre junts fins que quedin lleugers i tous. Batreu els ous d'un en un, barrejant-lo bé abans d'afegir el següent. Barrejar en crema agra i vainilla. Afegiu la barreja de farina, remenant fins que es combina. Revuelva les nous.
3. Mantingueu una paella de 10 polzades i pols amb farina.
Aboqui la meitat de la massa a la paella i estigui uniforme. Barregeu els ingredients del remolí en un bol petit. Espolvoree-vos al centre del batedor i cobreixi amb la resta del batedor.
4. Cuida durant 50 minuts, o fins que quedi neta un pal de dents inserit al centre. Deixeu-ho refredar 15 minuts abans de treure'l de la paella.
5. Per a l'esmalt: afegiu el sucre en pols a un recipient de mescla, remeneu-hi prou llet per crear un esmalt gruixut. Remeneu la canyella a gust. Regueig sobre la part superior del pastís. Un cop fixada la formació de gel, tallar i servir amb cafè calent.