Què hi ha a la temporada al sud?
Okra, patates i verdures durant tot l'any, i les pecanes són només algunes de les fruites i verdures de temporada que trobareu als estats sud i sud-est. A les zones més meridionals, el clima pot ser prou calent perquè les estacions de creixement gairebé flip-flop amb la resta del país, i l'alçada dels mesos d'estiu pot significar que hi ha poc al mercat, a més de l'okra: tot el que s'ha donat a la calor, mentre que les mongetes verdes i els tomàquets pugen molt durant el mes d'hivern.
La disponibilitat exacta de cultius i els temps de collita varien de localitat a localitat i any rere any, depenent de les condicions meteorològiques exactes, però aquest resum us ajudarà a saber quan cercar els mercats propers al sud.
Les pomes, de mitjan agost a febrer (varien molt per regions específiques i, sovint, estan disponibles a l'emmagatzematge fred durant els mesos d'hivern)
Espàrrecs, mitjan abril a juny. Les llances flaccides poden estar de moda, però els espàrrecs grassos poden ser tan tendres.
Remolatxes, maig i juny, i de nou a la tardor. Busqueu remolatxes de primavera amb el seu verd encara adjunt (cuini-les com a nabius).
Blackberries, juliol i agost.
Nabius, de finals de maig a agost.
Brocoli, abril i maig. Igual que altres verdures crucíferes, el bròquil pren un sabor amarg quan s'exposa a molta calor quan està creixent, per això es planta a la tardor o a l'hivern i es cull a la primavera en zones més càlides.
Mantega de mongetes, de mitjans de juliol a agost per fresc; versions seques disponibles tot l'any
Col, de maig a desembre
Cantaloupes, juliol i agost
Coliflor, d'abril a juny
Collard Greens, tot l'any
Blat de moro, de mitjan juny fins a mitjans d'agost
Cogombres, de juny a octubre
Albergínies, de mitjans de juny a setembre, de vegades fins i tot a principis de les zones més càlides
Figues, agost i setembre
Aranja, hivern i primavera
Raïms, d'agost a octubre
Fesols verds, de juny a setembre
Verds durant tot l'any
Herbes, tot l'any
Kale, millor a la tardor ia l'hivern
Enciam, caure a la primavera
Els mànecs , maig i juny, la major part del cultiu comercial dels Estats Units es cultiva a Florida
Okra, de maig a octubre
Taronges (melic), hivern i primavera
Taronges (València), primavera i estiu
Préssecs, de juny a setembre
Cacauets, tot l'any
Pèsols, juliol i agost
Pecans, novembre i desembre
Pebrots, de mitjan juny a octubre
Caquis, d'octubre a desembre
Prunes i llavors, de maig a juliol
Falgueres, de maig a setembre
Patates, de mitjan juny a juliol
Pumpkins , setembre i octubre
Gerds, de juliol a setembre
Espinacs, tot l'any
Maduixes, mitjan abril a mitjans de juny
Squash (estiu), de maig a setembre
Squash (hivern), a mitjans de setembre a mitjans de desembre
Ceba dolça, primavera i estiu
Patates dolces, collides de juliol a octubre, disponibles durant tot l'any
Tomàquets, de juliol a octubre, encara que sovint estan disponibles per a més temps a les zones més càlides
Tomatillos, tardor
Síndries, de juny a agost
Winter Squash, a mitjans de setembre i mitjans de desembre
Calabacín , de juny a octubre
Les flors de carbassó , primavera i estiu, busquen espècimens frescos i escollits per obtenir la millor textura i el sabor més brillant.
Moltes hortalisses d'arrel i verdures crucíferes que donen lloc a les gelades, com la col, la coloma i el bròquil, es veuran molt bé a través dels hiverns sovint lleugers del sud, de manera que aquests articles poden aparèixer durant mesos després del que apareix aquí, especialment si l'hivern és lleuger aquell any .
Recordeu que és possible que vegeu els articles als mercats dels agricultors molt abans (o després) que s'enumeren aquí. Demana al pagès sobre on i com es cultiven. Potser aquesta granja té condicions úniques de microclima que permeten la collita anticipada o tardana, potser han estat provocades des de la part de l'estat o regió.