Les magdalenes són benvingudes en qualsevol època de l'any, però per Nadal són especials. La meva recepta de magdalena de Nadal és fàcil de fer i crea un pastís picant, lleuger i afruitat. Tot i que el pastisset és ideal per al Nadal fins al final, també fan un bon temps per a preparar el te. I, també, pots considerar-los com una gran alternativa al Pudding de Nadal i embolicar-los amb paper bonic, que fan un regal preciós per al Nadal.
Aquesta pastissera conté una gran ajuda de picat i algunes de les mateixes espècies que es troben en un pastís de Nadal : pots tocar els canvis per adaptar-los al teu gust. Per als adults, afegiu un tauler d'aguardiente que s'utilitza sovint en pastissos i pastissos al Nadal. Afegiu unes poques fruites seques, canvieu la fruita seca a Craisins o figues seques. Les alternatives són infinites.
El que necessitaràs
- 4 unces de mantega (suavitzada)
- 8 oz de sucre de sucre
- 2 culleradetes de pasta de fava de vainilla (o extracte)
- 8 unces de farina a tot ús
- 2 culleradetes de pols per coure
- 3 ous (gran)
- 5 unces de picat
- 1/2 culleradeta
- espècies mixtes
- 1/2 culleradeta de nou moscada (recent ratllat)
- Opcional: 1 culleradeta d'aguardiente
- Per a la formació de gel:
- 3 unces de sucre de glas (tamís)
- 1 cullerada de Cointreau (o licor preferit o brandi)
- 1 coloració d'alimentació d'ampolla (de la vostra elecció)
Com fer-ho
- Precaliente el forn a 160 C / Ventilador 180C / Gas Mark 4
- En un plat de forn ampli, poseu la mantega i el sucre i pugeu junts fins que quedin lleugers i tous. Afegiu la pasta de fava de vainilla o extreu i remeneu bé.
- Un cop, afegiu els ous copejant molt bé després de cada addició i seguiu barrejant fins que estiguin totalment incorporats.
- Tamisa tant la farina com la pols . Doblegueu aquesta barreja a la barreja de mantega-sucre en tres parts, assegurant-vos que cadascuna estigui totalment incorporada abans d'afegir la següent. Preneu-vos el temps amb això si voleu pastissos lleugers i tous.
- Finalment, agregueu suaument el picat, les espècies i el brandi si ho feu servir.
- Col·loqueu 12 estovalles en un recipient de muffin de 12 forats. Ompliu cada cas 2/3 complet amb la barreja. Col·locar al centre del forn preescalfat i coure durant 20 minuts o fins que els pastissos estiguin daurats i ben aixecats. Refredar-se en un bastidor abans de la formació de gel. Decorar com vulgui, però la guinda és un regal molt festiu.
Faci la icona:
- Prepareu la formació de gel combinant la cointreau o el colorant de licors i aliments (el color que vulgueu) amb el sucre de glas.
- Barrejar molt bé per crear una pasta de guinda llisa i brillant. Aquesta pasta hauria de ser una mica rallada, però no gaire rallada, s'executa els pastissos. Si la barreja és massa rica afegiu més sucre de glas. Raïm sobre la part superior de cada cupcake i serveix.
- Vesteixi la guinda amb qualsevol altra decoració que consideri oportú.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodi | 432 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |