Bones notícies, amants de vellut vermell! Ara podeu gaudir del sabor del vostre pastís favorit en forma de xocolata calenta. Aquesta beguda rica i cremosa de Xocolata Negre de Xocolata Calenta té tots els sabors del pastís de vellut vermell , i el millor de tot, és rematat amb crema de formatge crema .
Notes de la recepta: les xocolates calentes demanen formatge crema a la xocolata calenta. Això és opcional, i afegeix un pas addicional, així que no dubteu a saltar-lo si teniu pressa. Tanmateix, crec que afegeix un bonic i subtil tang que obté una veritable torta de vellut vermell a partir de la llet de llet. També fa que la xocolata calenta sigui més gruixuda i més rica, que és agradable. També recomano utilitzar colorants d'aliments en gel a diferència de colorants d'aliments líquids (Wilton's i Americolor són dues marques recomanades). Rebran un color vermell intens sense utilitzar tanta coloració d'aliments que requereixi el líquid.
El que necessitaràs
- Per a la xocolata calenta de vermell velvet:
- Opcional: 2 unces de formatge crema (a temperatura ambient)
- 2 tasses de llet
- 1 tassa de crema
- 2 cullerades de sucre morena
- 8 unces de xips de xocolata blanca (o xocolata blanca picada)
- 2 cullerades de cacau en pols (sense sucre)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 sal de pessic
- 4 gotes de coloració dels aliments vermells (o més, recomanació de coloració de gel)
- Per a la crema batuda de formatge crema:
- 2 unces de formatge crema (a temperatura ambient)
- 3 cullerades de sucre
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de crema pesada (refrigerada)
Com fer-ho
Per fer la xocolata calenta de vellut vermell:
- Si utilitzeu el formatge crema, combineu-lo amb una tassa de llet en una liquadora i barregeu-lo fins que estigui suau. (Si teniu una batidora de pal, podeu combinar-les en una cassola mitjana i barrejar-les fins que no quedin restes de formatge crema.)
- Afegiu els ingredients restants de xocolata calenta, a excepció de la coloració dels aliments, i combineu tot en una cassola mitjana a foc mitjà. Escalfeu la beguda, whisking ocasionalment, fins que la xocolata blanca es fon, el cacau en pols s'adhereix al líquid i la beguda és cremosa i suau.
- Afegiu unes gotes de color vermell d'aliments i llegeixi-les. Continuï agregant coloracions fins que obtingueu un color vermell intens i ric que us agradi.
- Aquesta és una beguda rica, així que serveixi xocolata calenta de Xarxa Vermella en petites tasses i tapa amb un dollop de Crema Batuda de Formatge Crema.
Fer la crema batuda de formatge crema:
- Combineu el formatge de crema, el sucre i l'extracte de vainilla al plat d'una taula de peu integrada amb un accessori de batut (també es pot utilitzar un mesclador de mà amb un fixador de batut).
- Fer servir el formatge crema a una velocitat mitjana fins que estigui suau i lliure de grumolls. Amb el mesclador corrent, flueix lentament en la crema i segueix tallant fins que el formatge crema formi pics ferms.
- El formatge crema s'estabilitza i espessa la crema batuda, així que és ideal per a la cullera i la canonada de la xocolata calenta. Afegeix una cullera a la teva tassa de xocolata calenta i, si ho desitgeu, tapa amb unes rodes vermelles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Greix total | 43 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 220 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |