El gripau al forat és una recepta britànica clàssica i una varietat carnosa en un pudding de Yorkshire quan s'omple de delicioses salsitxes britàniques . Aquest senzill i familiar tamany de Toad a la recepta del pudding de Hole fa un plat de sopar perfecte o una gran alternativa per a un dinar de diumenge.
La recepta inclou la cuina de la salsitxa i la pasta en una cassola de tos gran per a una gran versió familiar, però també podeu fer un gripau de mida individual al forat, només cal veure les notes al final de la recepta.
No hi ha un origen definit en el nom Sapo en el forat, però originalment, ja que el plat utilitzava carn de salchicha, el plat acabat probablement s'assemblava als gripaus de la massa. Sense importar els seus orígens, un gripau a la recepta Hole fa un deliciós plat de sopa amb salsa de cebes i verdures fresques.
El que necessitaràs
- 4 ous grans i frescos, mesurats en una gerra
- Llet de 200 ml (2/3 de tassa)
- 200 ml (2/3 de tassa) farina de tot ús
- Pessic de sal
- 1 cullerada de mantega de porc, degoteig de vedella o oli de canola
- 6 embotits de carn de res o carn de porc, parcialment fregits
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a la temperatura més alta possible, no més de 475 F / 250 C.
- Aboqui els ous, la llet i la farina en un bol gran, barrejant-lo amb la sal. L'ús d'un batut elèctric o de bateria batega junts per formar una massa gruixuda, llisa i airejada. Deixeu de reposar durant un mínim de 30 minuts, més llarg si és possible, fins a diverses hores si és possible.
- Aproximadament 10 minuts abans del final del temps de descans, col·loqueu la llard, els gebrats o una cullerada d'oli en una estany gran i rostida . Afegiu l'espaiat de salchichas uniformement a l'estany. Col·loqueu la safata al forn precalentado i escalfeu-lo fins que el greix estigui lleugerament fumat, però no s'engega aproximadament 10 minuts.
- Doneu a la massa un altre bon batut i després deixeu-ho a l'estany calenta i tostada. Si us plau, tingueu cura, el greix es pot esquitxar quan s'afegeix el batedor que hauria de cobrir tota la part inferior de la llauna i tenir una mida aproximada de 3/4 "de gruix. Si teniu restes de la massa, no us preocupeu, sempre podeu fer Yorkshire extra Pudines. Posar l'estany al forn preescalfat i cuinar fins que el pudding estigui ben aixecat i daurat i les salsitxes es cuinen a fons. Això trigarà uns 25 minuts.
- Un cop cuit el gripau, retireu-lo del forn, tallat en quarts i servit cobert amb una deliciosa salsa de ceba. També es serveixen les patates triturades amb aquest plat, es prenen la salsa.
Fer un gripau individual al forat
Col·loqueu una trosca de llard, gotejant o, 1/2 culleradeta d'oli vegetal en una llauna de budín de Yorkshire (llauna de forat de 4 x 2 "/ 5 cm) o llauna de muffin de 12 forats i escalfeu-lo al forn. Talleu cada xoriço en trossos Per adaptar-se als forats de la llauna de budín, col·loqueu una peça al greix calent i torneu la safata al forn durant 5 minuts. Seguiu del pas 4 segons la recepta anterior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 459 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sodi | 1.160 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 24 g |