Aquest és un d'aquests plats de safrà que tota la família us demanarà una vegada i una altra. És un complement per preparar-se. Només poseu els ingredients a la cuina lenta, configureu-la a sota i seguiu les tasques diàries mentre es cuina.
Aquesta recepta és una bona manera d'utilitzar el pollastre a la brasa o rostit sobrant o utilitzar un paquet de pollastre cuit comprat a la botiga adequat o un pollastre amb rotisserie. Turquia també es podria utilitzar en aquesta cassola. O bé, reemplaceu el pollastre amb mongetes negres extra o mongetes blanques i un formatge extra per a una opció vegetariana.
Afegiu aquest arròs d'estil mexicà fàcil i una amanida arrojada per a un àpat complet i satisfactori.
El que necessitaràs
- 9 truites de blat de moro (6 polzades)
- 1 llauna (12 a 16 unces)
- blat de moro sencer amb pebrots (drenat)
- 2 a 3 tasses de pollastre cuit (en cubs)
- 1 culleradeta
- xili en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1 pot (4 unces) de pebrot verd, suau (picat)
- 2 tasses de formatge barrejat mexicà o formatge Cheddar suau
- 2 llaunes (10 unces cadascuna) de color vermell
- salsa enchilada
- 1 llauna (15 onces) de fesols negres (drenats i esbandits)
- Opcional: guacamole o crema agra
Com fer-ho
- Ruixar l'interior de la cuina lenta amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loqueu 3 truites a la part inferior de la cuina lenta.
- Amunt les truites amb el blat buit, la meitat del pollastre, la meitat dels condiments i la meitat dels pebrots.
- Espolvorear amb la meitat del formatge ratllat i abocar sobre 3/4 tassa de salsa enxilada sobre el formatge.
- Repetiu amb 3 tortillas més, les mongetes negres, el pollastre restant, els condiments, els pebrots i el formatge.
- Amunt amb les tortillas restants i la salsa enchilada.
- Tapar i cuinar a sota de 5 a 6 hores.
- Serviu la cassola amb guacamole o crema agra, si ho desitja.
Consells i variacions
- Substitució de formatge de pebrot o un formatge tac condimentat per a la barreja de cheddar.
- Si no teniu fesols negres, utilitzeu pinto, mongetes o mongetes.
- Utilitzeu el gall dindi cuit en lloc del pollastre.
- Omita el pollastre i afegiu fesols negres extra o un altre tipus de fesols i formatge extra per a un plat vegetarià.
- Per obtenir calor extra, afegiu una cullerada de pebrots jalapeños tallats a cada capa amb pebrots suaus.
- Adorna la crema agra o guacamole amb cilantro fresc picat, cebetes verdes en rodanxes o tomàquets frescos en cubs.
Potser també t'agrada
Cassola de pollastre d'enchilada de Judy
Pits de pollastre d'estil mexicà
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 702 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodi | 1,012 mg |
| Hidrats de carboni | 59 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 46 g |