En aquesta senzilla recepta de pollastre al forn, tant la llimona com la llimona es fan servir un deliciós pollastre de llimona infusió d'all que literalment es fon en la boca. Els trossos de pollastre (cama i cuixa) són perfectes per a usar i fer bones porcions individuals per servir-los. De fet, això s'ha convertit en un dels meus plats estàndard de "empresa que ve" perquè és tan fàcil de fer, però bonic per servir. I perquè és lleuger en sabor, tothom l'estima, fins i tot els menjadors exigents, com els meus fills (sempre volen segons!). Prova-ho!
El que necessitaràs
- 2 a 4 trossos de pollastre (peus i quarts de cuixa, o de 6 a 8 baquetes amb pell)
- pessic de sal
- Adorn: rodanxes de llimona i coriandre fresc (opcional)
- Per a la mantega de llimona:
- 3 cullerades
- llimona (es pot comprar congelat a les botigues asiàtiques) O 1 1/2 tiges de llimona fresca, preparada)
- 1 llimona (espremuda per suc)
- 6 cullerades de salsa de peix (disponible per l'ampolla a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa)
- De 5 a 6 daus d'all (picats)
- 1 a 2 pebrots vermells (frescos, picats o 1/3 a 1/2 cullerada de pebrot assecat sec, afegiu més o menys al gust)
- 1/3 tassa de mel líquid
- 1 tassa de llet de coco o llet evaporada
Com fer-ho
Per obtenir instruccions sobre com preparar la llimona fresca, vegeu: Tot sobre cuinar amb llimona .
- Remeneu tots els ingredients del "Llimona Llimona" junts en un bol. Remoure bé per dissoldre la mel en la llet de coco. Deixar de banda.
- Assegureu-vos de no treure el greix de les peces de pollastre (la major part s'esborrarà i no es mengi de cap manera, però el que queda us ajudarà a condimentar el pollastre i mantenir-lo humit). Distribueix les peces de pollastre en un plat de forn de fons pla.
- Aboqui 3/4 de l'embotit de llimona sobre les peces de pollastre. Gireu les peces de pollastre a la salsa diverses vegades, assegurant que estiguin ben saturades. Reserva la salsa restant per després.
- Deixeu les peces cap a la pell cap avall a la salsa i deixeu-les adobar a la nevera durant almenys 30 minuts o fins a 24 hores abans del temps.
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Gireu les peces de pollastre al costat de la pell i espolvoreu-les amb una mica de sal. Afegiu 3 a 4 cullerades d'aigua al fons del plat al voltant del pollastre, assegurant-ne que no s'assequi.
- Enfonsar al forn a la part central del forn durant 1 hora. A mig camí de la cocció, les peixes de pollastre amb la marina restant. El pollastre es fa amb un bonic color daurat.
- Serviu amb arròs o patates. El meu marit i m'agrada cuinar alguns sucs de llimona de la paella sobre el pollastre mentre mengem. També excel·lent servit amb arròs de safrà de coco . Adornar amb rodanxes de llimona i una cullerada de coriandre fresc, i GAUDEIX!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodi | 2.369 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 41 g |