Recepta de Massa Amanida Pierogi

Pierogi és un menjar tradicional polonès que té moltes variacions. Bàsicament, és una cosa com una ampolla amb un ompliment. El farciment pot ser gairebé qualsevol cosa que trieu. Aquí hi ha una recepta de pierogi d'un xef a Pittsburgh. Com assenyala, Pittsburgh és gairebé l'epicentre nord-americà per a Pierogi, pel que sembla, mengen 11 vegades la mitjana nacional.

La recepta de Pittsburgh està relativament restringida, amb un suggeriment de farciment de patates i formatge. Però això amb prou feines esgarrapa la (deliciosa) superfície del pierogi, que pot omplir-se de qualsevol cosa que t'atraqui la vostra fantasia. Encara que moltes perles són al costat salat, algunes són delicioses postres, amb les restes de fruites fresques o conservades. A la variació hi ha un pierogi ple de sabors i dolços, per exemple, cansalada i conserves de maduixes.

Igual que moltes receptes amb orígens populars, la massa pierogi també es pot fer de diverses maneres. Alguns utilitzen ous, com els que apareixen a continuació, i altres no. Alguns, com aquesta recepta, utilitzen crema agra com un dels seus ingredients. També podeu substituir el iogurt per la crema agra i estalviar unes quantes calories. Una altra possibilitat interessant és l'ús de crema agra no greix disponible en molts grans mercats d'aliments, com ara Trader Joe's i Whole Foods.

El que necessitaràs

• 3 tasses
• farina de tot ús , a més de farina per pols a la superfície del treball
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 tassa de crema agra
• 1 ou
• 1 tassa d'aigua

Com fer-ho

1. Combina la farina, la crema agredolça de sal, l'ou i l'aigua en un bol gran. Barrejar fins que la massa es reuneixi. Si la massa està seca, afegiu-hi més aigua 1 cullerada alhora, fins que estigui humida i primaveral. Si la massa és enganxosa, afegiu-hi més farina, 1 cullerada alhora, fins que estigui suau.
2. En una superfície de treball enharinada, pasta per pastar durant 3 o 4 minuts fins que sigui elàstica. Toca la massa amb un embolcall de plàstic i refrigereu durant almenys 30 minuts.

1. Com rodar, tallar, omplir i cuinar Pierogi .

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	40
Greix total	2 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	16 mg
Sodi	101 mg
Hidrats de carboni	5 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).