Aquesta recepta demana que el farcit hamburguesa de formatge casolà estigui embolicat en un rotllo de pastisseria que faci d'un deliciós menjar setmanal que tota la família li encantarà. Aquest sopar és sorprenentment fàcil de fer i divertit de servir. La millor part d'aquest àpat és la seva versatilitat. Podeu afegir més herbes o verdures, substituir la carn mòlta per al gall dindi mòlta o fins i tot la vostra botifarra favorita, i fins i tot intentar fer servir pasta de pizza en lloc de la pasta de full. Aquest àpat només està limitat per la vostra imaginació i les seves papil·les gustatives. Millor encara, es converteix en un aperitiu o aperitiu fantàstic quan es trosseja el ventre més lent en peces de mossos. El
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta (calcuat de terra recomanat)
- 6 tires de patates crues picades, picades
- 1 tassa de ceba dolça picada (aproximadament 1 ceba mitjana)
- ½ tassa de pebrot vermell dolç (pebrot)
- 4 dents d'all, picats
- ½ culleradeta d'orenga deshidratada, triturada entre les palmes
- ½ culleradeta d'alfàbrega seca
- 2 cebes verdes (cebollines), rodanxes fines amb coberts verds inclosos
- ½ tassa de salsa de tomàquet
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt al gust
- 2 fulls (full de 17,3 culleres) rebosteria, descongelat *
- 2 tasses de formatge cheddar rallado (o el vostre formatge ratllat preferit)
- 1 clara d'ou, lleugerament batut amb una forquilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Col·loqueu una gerra de gelatina amb un llençol Silpat o paper pergamí.
- Col·loqueu la carn mòlta , el cansalada i la ceba dolça en una paella gran i profunda i salteu-la fins que el bacó hagi fet el greix i les cebes són translúcides. Trenqueu la carn mòlta mentre salteu. Escorri bé.
- Afegiu el pebre vermell i l' all a la carn mòlta. Sauté durant 2 minuts addicionals.
- Treure del foc i remoure l' orenga , l' alfàbrega , la ceba verda i la salsa de tomàquet . Afegiu sal i pebre al gust. Deixeu que la barreja es refredi a temperatura ambient.
- Col·loqueu un full de pasta fullada entre dos fulls d'embolcall de plàstic i arrossegueu suaument cap a un rectangle que sigui d'aproximadament 12 polzades per 10 polzades. Traieu la part superior de l'embolcall de plàstic.
- Separeu la meitat de la barreja de carn mòlta a la pasta fullada, deixant 1 polzada clara sobre cadascun dels quatre costats. Espolvorear amb la meitat del formatge cheddar .
- Utilitzeu la peça inferior de l'embolcall de plàstic per ajudar-vos a fer rodar la pasta fullada i omplir-la longitudinalment en un registre. Utilitzeu l'ou batut blanc com a cola per segellar el rotllo. Premeu amb suavitat els dos extrems tancats.
- Utilitzeu l'embolcall de plàstic, aixequeu el rodet a la paella de gelatina preparada i col·loqueu-lo cap avall. Repetiu el procés amb el full restant de rebosteria per obtenir dos rotllos.
- Pinteu les tapes dels rotllos d'hamburguesa de formatge de bacó amb rovell d'ou i coure durant 20 a 25 minuts fins que estigui daurat.
- Després de la cocció, deixeu-ho reposar durant 10 minuts i, a continuació, feu servir cada rotlle a la diagonal en 4 peces per servir.
Consells per treballar amb rebosteria
- Si treballes amb pastisseria congelada (que està perfectament bé!), Intenteu trobar una marca que utilitzi mantega pura. Assegureu-vos de verificar l'etiqueta, ja que moltes marques comercials utilitzen oli o altres greixos que simplement no són tan saborosos com els seus homòlegs de mantega tradicionals.
- Voldreu permetre que les pastes congelades es desconguin a la nevera durant la nit per assegurar-se que les capes i la massa de mantega segueixen sent agradables i fredes.
- El truc per treballar amb pasta de full és moure ràpidament mentre encara està refredat, per la qual cosa volem refredar la barreja de carn mòlta cuita abans d'afegir-la a la massa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 779 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 819 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 37 g |