Aquest xili de carn mòlta està fet amb fesol sec en conserva o cuita. La barreja de vedella es menja a foc lent i, a continuació, s'afegeixen els fesols cuits o enllaunats. S'hi afegeixen pebrots de jalapeño tallats finament per obtenir més calor, però són opcionals.
Serveixi aquesta excel·lent degustació de vedella i mongetes amb pa de motlle acabat de fer i una amanida.
El que necessitaràs
- 1 1/2 tasses de fesols vermells (secs) o 2 llaunes (15 unces cadascun) fesols vermells o petits fesols vermells (drenats)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 ceba gran (escorçada, en rodanxes)
- 1 pebrot verd (picat)
- 1 a 1 1/2 lliçons de carn mòlta magra (del 85% al 90% inclinada)
- 1 tomàquet (14,5 onces)
- 1 pebre verd xinès suau
- Opcional: 2 culleradetes de pebrot xilapè (picat finament)
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
- 1 cullerada de pols de xili
- 1 1/2 culleradeta de sal
- Dash pebre de cayenne (o al gust)
- Claus de terra (terra)
- 1 llorer petit
Com fer-ho
- Prepareu els fesols a menys que utilitzeu llaunes. Esbandida els fesols secs, tapeu-los amb aigua freda fins a una profunditat d'uns 3 centímetres per sobre dels fesols i deixeu-los embrollar durant la nit. O seguiu les indicacions de remull al paquet.
- Escórrer els fesols i transferir-los a una cassola gran; cobrir amb aigua dolça. Tapa la paella i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora, o fins que les mongetes estiguin tendres. Escórrer
- Si utilitzeu fesols enllaunats, escórrer-los en un colador.
- En una paella gran, marró la carn picada , la ceba i el pebrot al oli.
- Afegiu els tomàquets, la salsa de tomàquet, els pebrots i els condiments.
- Tapa i cuini a foc lent durant 1 hora i 30 minuts, afegint una mica d'aigua si és necessari per evitar que s'adhereixi. Reviseu i revuelva amb freqüència.
- Afegiu els fesols cuits o enllaunats i escalfeu-los.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Xile de la vedella i Pinto - Utilitzeu beans enllaunats o secs a la recepta en lloc de les mongetes vermelles.
- Substituïu el pebre jalapeño i la canya amb aproximadament 1/2 a 1 culleradeta de flocs de pebrot vermell picat, o al gust.
- Carxofa i Xai Negre - Substituïu els fesols vermells amb fesols negres enllaunats o cuits.
Potser també t'agrada
- Boví mòlta i salsitxa Chili
- Spicy Ground Beef Chili
- Crockpot Black Bean Chili Recipe
- Més receptes de xile
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 455 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodi | 750 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 40 g |