Aquesta és una salsa de barbacoa tradicional basada en vinagre. Tingueu en compte que no hi ha base de tomàquet en aquesta recepta, només un munt de sabor. Igual que amb qualsevol salsa de vinagre tradicional, això és prim, amb una consistència aquosa. Mentre que aquesta salsa està destinada a la carn de porc, es pot usar a la carn de boví, el pollastre i fins i tot el xai. Tot depèn de tu.
El que necessitaràs
- 1 tassa / 240 ml de mantega
- 1/2 tassa / vinagre de 120 ml
- Suc d'1 llimona
- 5 culleradetes / 50 ml de salsa Worcestershire
- 1 cullerada / 15 ml de mel
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Derretir la mantega en una cassola. Afegiu suc de llimona, salsa Worcestershire, mel, sal i pebre. Poseu a foc lent a foc mitjà durant 5 minuts, o fins que la mel s'hagi fos i la salsa es combina bé
2. Traieu la salsa del foc i acuradament en els bits de vinagre a la vegada. Deixeu que la salsa es refredi durant 5-10 minuts abans d'usar-la.
3. Si es fa abans del temps, deixeu-ho bullir durant 20 minuts i col·locar-lo en un recipient hermètic.
Emmagatzemi en nevera durant 4-5 dies. Escalfeu-lo a l'estufa o al microones abans d'usar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 657 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |