Els pits de pollastre desossats són daurades i després es couen amb una salsa de barbacoa favorita, cansalada i formatge de pebre.
Aquesta és una recepta deliciosa i senzilla, i segur que us plau! Serviu aquest pollastre amb arròs i una amanida verda , o amb amanida de patata i mongetes .
El que necessitaràs
- 4 tires de cansalada
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1/2 dent d'all
- 4 pits de pollastre sense desosses i sense pell (meitats)
- 4 cullerades de farina de tot ús
- Sal a gust
- Pebre negre al gust
- Chili a gust
- 4 cullerades de salsa barbacoa (gruixuda)
- 4 llesques de formatge de pebrot
- Adobat: coriandre fresc picat
Com fer-ho
- Greixar una cassola i deixar-la de banda. Escalfeu el forn a 375 F.
- Fregir o cuinar * el cansalada fins quasi cruixent. Traieu les tovalloles de paper per escórrer. Cuina el cansalada el dia anterior i refrigera el temps de preparació encara més ràpid.
- Rentar el pollastre i netejar. Col·loqueu un pit de pollastre entre fulls de plàstic i lliura fins a un espessor uniforme d'1/4 a 1/2 polzada. Repetiu les meitats de pit de pollastre restants. Rasteu-la a la farina per embolcallar bé.
- En una paella gran a foc mitjà, fondre la mantega amb l'oli d'oliva. Afegiu la meitat d'all, remenant-se al voltant de la barreja de mantega. Traieu l'all i es desfà després d'uns 30 segons.
- Afegiu el pollastre a la paella i cuini uns 5 minuts a cada costat, fins que es cou per coure. Hauria de registrar 165 F en un termòmetre de lectura instantània.
- Organitzeu els pits de pollastre al forn. Difondre 1 cullerada de salsa gruixuda de barbacoa sobre cada mig de pit de pollastre. Part superior amb una rodanxa o dues de cansalada. Tallar les rodanxes de cansalada a la meitat per cobrir el pollastre. Arriba el bacó amb una rodanxa de formatge de pebrot.
- Escalfeu el pollastre uns 5 a 6 minuts, fins que es formi formatge.
- Espolvorear amb cilantro just abans de servir, si ho desitja.
* Bacon al forn : Alineeu una safata de forn gran o una cassola de tostador amb paper d'alumini. Col·loqueu un bastidor de refrigeració o broillón a la paella. Organitzeu rodanxes de cansalada al bastidor. Torneu a coure a 375 ° durant aproximadament 25 a 30 minuts, o fins que el bacó sigui tan cruixent com vulgueu.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1603 |
Greix total | 94 g |
Greix saturat | 31 g |
Greix no saturat | 37 g |
Colesterol | 468 mg |
Sodi | 1.325 mg |
Hidrats de carboni | 34 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 147 g |