Aquest simpàtic espinac congelat es vincula molt bé amb carn.
Com sempre, la quantitat de condiments a afegir es redueix a les preferències personals. No dubti a reduir la quantitat de sal i / o all si ho desitja, o augmentar la quantitat d'espinacs a 12 unces. (Per descomptat, si ets fanàtic d'all sempre pots afegir més!)
Aquesta recepta per a espinacs a la brasa amb all a 2 a 4 anys.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli de cacauet o vegetal per fregir
- 2 culleradetes d'all picat
- 1/4 culleradeta de pasta de xili, o al gust
- 1/2 culleradeta de sal, o segons el gust
- 10 unces (aproximadament) espinacs frescos, rentats i secs (he utilitzat espinacs per a nadons)
- 1/4 culleradeta de sucre granulat
- 1/4 culleradeta d'oli de sèsam asiàtic
- Pebre negre al gust, opcional
Com fer-ho
- Teniu tots els ingredients a la vora de l'estufa. Preescalfeu el wok i afegiu-hi oli, girant de manera que es trobi a la meitat dels costats del wok.
- Quan l'oli estigui calent, afegiu l'all picat, la pasta de xili i la sal. Remoure per uns segons fins que l'all sigui aromàtic.
- Afegiu l'espinacs, remeneu durant 1 o 2 minuts, fins que gairebé les fulles es marquen.
- Revuelva el sucre i l'oli de sèsam asiàtic. (Nota: si encara no teniu mesurat l'oli de sucre i sèsam, moveu el wok a un cremador fred mentre ho feu i després torneu-lo al cremador escalfat).
- Espoleu l'espinac amb una mica de pebre negre si ho desitja. Serviu immediatament.
Més receptes a provar
- Espinacs fregits amb gingebre i ametlles
- Receptes vegetals xineses
- Arxiu de receptes d'aliments xinesos
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 344 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |